Soporte para la Gota y el Ácido Úrico
Sinopsis
Gota y ácido úrico: una referencia integral de nutrición y salud natural
1. Definición y descripción general
La gota es una artritis inflamatoria desencadenada por el depósito de cristales de urato monosódico (MSU) en articulaciones, tejidos blandos y huesos. Es la forma más común de artritis inflamatoria y se caracteriza por episodios agudos e intermitentes de sinovitis que se presentan con hinchazón y dolor articular, denominados artritis gotosa aguda, ataques agudos de gota o brotes agudos de gota. Se ha descrito como una enfermedad del pie desde la antigüedad, y aproximadamente 8 millones de pacientes en los Estados Unidos padecen gota.
La gota es una enfermedad inflamatoria estéril común causada por un metabolismo anormal de las purinas. El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas en el cuerpo humano, y la patogenia de la gota implica la formación y el depósito de cristales de MSU en los tejidos debido a la elevación del ácido úrico sérico.
La hiperuricemia, el precursor bioquímico de la gota, se define por un urato sérico superior a 7 mg/dL. Los estudios epidemiológicos en los Estados Unidos generalmente han aceptado 7.0 mg/dL como el límite superior en hombres adultos y 6.0 mg/dL en mujeres. El umbral de solubilidad del urato es de 6.8 mg/dL; concentraciones de urato por encima de este umbral provocan el depósito de cristales, mientras que niveles por debajo de este umbral favorecen la disolución de los cristales.
La mayoría de las personas con hiperuricemia son asintomáticas (85% a 90%), pero los niveles elevados de ácido úrico en sangre u orina pueden derivar en gota o nefrolitiasis. Las purinas de la dieta son responsables de aproximadamente un tercio de la producción diaria de ácido úrico sérico del organismo; el resto se sintetiza a partir de fuentes endógenas.
2. Presentación y etapas clínicas
La gota inicialmente se presenta como un episodio de artritis inflamatoria aguda, que afecta con mayor frecuencia la primera articulación metatarsofalángica, condición comúnmente conocida como podagra. Los ataques típicos durante los primeros años duran de 7 a 14 días antes de resolverse. Con el tiempo, estos ataques se prolongan y pueden volverse crónicos.
Durante un ataque de gota, el paciente presenta articulaciones rojas, calientes e hinchadas, frecuentemente incluyendo el dedo gordo del pie. En algunos pacientes, los ataques agudos de gota se vuelven progresivamente más frecuentes, prolongados y graves, y pueden eventualmente progresar a una afección inflamatoria crónica. Además, en algunos pacientes, los depósitos de cristales de urato crecen hasta formar acumulaciones más grandes llamadas tofos cuando son clínicamente evidentes.
La gota avanzada se caracteriza por tofos, respuestas inflamatorias crónicas y daño estructural articular. Los tofos son estructuras crónicas similares a granulomas de cuerpo extraño que contienen acumulaciones de cristales de MSU rodeadas por células inflamatorias y tejido conectivo, y están estrechamente relacionados con la inflamación crónica y el daño estructural.
3. Bioquímica: metabolismo de las purinas y producción de ácido úrico
El ácido úrico, un compuesto heterocíclico, se produce como subproducto del metabolismo de las purinas y puede generarse a partir de fuentes tanto endógenas como exógenas. El cuerpo humano produce aproximadamente 300–400 mg de ácido úrico por día, y la mayor parte se produce en el hígado. Las purinas se degradan en inosina e hipoxantina; la hipoxantina se metaboliza posteriormente en xantina y ácido úrico en presencia de la enzima xantina oxidasa.
En la mayoría de los mamíferos, el ácido úrico se transforma en alantoína mediante la actividad enzimática de la uricasa. La alantoína, al ser un compuesto muy soluble, no genera ninguna patología. Sin embargo, en los humanos esta enzima no es funcional, por lo que el producto final del metabolismo de las purinas es el ácido úrico, un ácido débil relativamente insoluble.
Aproximadamente dos tercios del ácido úrico se excretan a través del riñón y un tercio a través del tracto gastrointestinal. Se cree que la excreción de urato depende de un sistema que incluye cuatro componentes: filtración glomerular, reabsorción tubular proximal, secreción y reabsorción posterior a la secreción.
4. Mecanismo inflamatorio
Los cristales de MSU son reconocidos y fagocitados por los macrófagos, lo que subsecuentemente activa el inflamasoma NLRP3, produce interleucina-1β (IL-1β) y promueve la liberación de otros factores proinflamatorios y la agregación de neutrófilos, desencadenando así respuestas inflamatorias locales o incluso sistémicas.
El complejo del inflamasoma NLRP3 activado escinde la pro-interleucina-1β en su forma activa, la IL-1β, que es un mediador clave de la respuesta inflamatoria en la gota. La IL-1β provoca la regulación al alza de citocinas y quimiocinas, lo que resulta en el reclutamiento de neutrófilos y otras células inmunitarias. Los neutrófilos reclutados en el sitio de la inflamación también desempeñan un papel en la resolución de la inflamación; las trampas extracelulares de neutrófilos (NET) agregadas atrapan y degradan citocinas y quimiocinas mediante proteasas unidas a las NET, promoviendo la resolución de la inflamación.
5. Sistemas corporales involucrados
5.1 Sistema musculoesquelético
La fisiopatología de la gota implica procesos complejos e interactivos, incluidas interacciones crónicas entre cristales y células que causan desgaste del cartílago, erosión ósea y formación de tofos.
5.2 Sistema renal
Los niveles elevados de ácido úrico en la orina y el suero pueden provocar su depósito en articulaciones y riñones, lo que conduce a gota y nefrolitiasis. La presentación de la nefrolitiasis incluye cólico renal o dolor agudo intenso en el flanco, abdomen o espalda, que a menudo se irradia hacia la ingle; hematuria u orina de color pardusco; disuria; náuseas y vómitos. También pueden estar presentes síntomas del tracto urinario, incluyendo fiebre, orina turbia y micción frecuente.
5.3 Sistemas cardiovascular y metabólico
La gota y la hiperuricemia no son meramente causas de brotes articulares dolorosos, sino trastornos metabólicos sistémicos vinculados a un amplio espectro de comorbilidades, tales como enfermedades cardiovasculares, enfermedad renal crónica, diabetes, resistencia a la insulina, enfermedad hepática esteatósica, osteoartritis y enfermedades respiratorias y oculares.
La hiperuricemia es un factor predictivo para el desarrollo de hipertensión, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, enfermedad de las arterias coronarias, hipertrofia ventricular izquierda, fibrilación auricular, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y enfermedad renal crónica.
Aunque el rasgo distintivo de la gota es la artritis inflamatoria, está estrechamente asociada con la resistencia a la insulina y se considera una manifestación del síndrome metabólico. Tanto la gota como la hiperuricemia suelen estar asociadas con comorbilidades cardiometabólicas y renales importantes que impulsan tasas de mortalidad prematura persistentemente elevadas entre los pacientes con gota.
La resistencia a la insulina es una característica clave del síndrome metabólico, y debido a que la resistencia a la insulina puede reducir la excreción renal de urato, la hiperuricemia y la gota coexisten estrechamente con el síndrome metabólico. En la población general de los EE. UU., la prevalencia del síndrome metabólico ha superado el 71% entre los pacientes con gota de 40 años o más, en comparación con una prevalencia general del 22% entre todos los adultos estadounidenses en el mismo período.
6. Factores contribuyentes y asociados
6.1 Factores de riesgo no modificables
Los factores de riesgo para desarrollar hiperuricemia y gota incluyen factores de riesgo no modificables, como sexo, edad, raza y genética, y factores de riesgo modificables, como la dieta y el estilo de vida.
La patogenia de la gota implica una compleja interacción entre factores genéticos, metabólicos y ambientales. La hiperuricemia es la característica principal de la gota y resulta de una sobreproducción o una subexcreción de ácido úrico. Aunque la hiperuricemia es un factor de riesgo primario para la gota, no todos los pacientes con niveles elevados de ácido úrico desarrollarán gota, lo que resalta la complejidad de esta afección.
En un metaanálisis de 6 estudios de cohorte que incluyeron 16,760 pacientes, la varianza en el urato sérico en la población general se explicó mejor por contribuciones genéticas en comparación con los factores dietéticos que modifican el urato, incluidos cerveza, licor, vino, bebidas gaseosas, leche descremada y carne. Cada uno de estos alimentos contribuyó aproximadamente el 1% de la variación en el urato sérico, mientras que se estimó que los polimorfismos genéticos contribuyeron el 23.9% de la variación.
6.2 Dieta rica en purinas
Varios factores de riesgo identificados en la literatura incluyen la ingesta de purinas (especialmente de fuentes animales), las bebidas edulcoradas con fructosa, el consumo de alcohol, la circunferencia de cintura elevada y los niveles elevados de lípidos, todos los cuales contribuyen a los brotes recurrentes de gota y al aumento de los niveles de ácido úrico sérico.
Los alimentos ricos en purinas, como la carne roja, contribuyen a un aumento de la producción de ácido úrico. Un estudio retrospectivo de China reportó que la hiperuricemia aumentó un 2.40% por cada 10 g de ingesta de alimentos de origen animal.
6.3 Fructosa y bebidas edulcoradas con azúcar
El consumo de fructosa es un factor de riesgo potencial para la hiperuricemia porque el ácido úrico es un subproducto del metabolismo de la fructosa causado por el consumo rápido de trifosfato de adenosina y la acumulación de monofosfato de adenosina y otros nucleótidos de purina.
Un metaanálisis que incluyó 22 estudios y 235,790 participantes encontró que la ingesta de bebidas edulcoradas con azúcar aumentó significativamente el riesgo de hiperuricemia (OR = 1.33; IC del 95%: 1.23–1.44) y gota (OR = 1.21; IC del 95%: 1.11–1.32). El consumo de fructosa se asoció fuertemente con un mayor riesgo de gota (OR = 1.66; IC del 95%: 1.27–2.18).
6.4 Alcohol
El etanol presente en las bebidas alcohólicas aumenta la producción de ácido úrico y disminuye su eliminación hacia la orina al modular la función del túbulo renal. Otros ingredientes de las bebidas alcohólicas, como las purinas, también pueden afectar los niveles de urato sérico, por lo que diferentes bebidas pueden afectar los niveles de urato sérico de manera distinta. Se ha demostrado que el consumo de alcohol, una dieta alta en fructosa y una dieta alta en proteína animal aumentan el riesgo de gota y cálculos de ácido úrico.
6.5 Obesidad y peso corporal
Un IMC más alto se asocia con un mayor riesgo de hiperuricemia y gota en diversos estudios. El IMC tiene un pequeño efecto causal sobre el urato sérico, lo que puede explicar en parte el aumento de la prevalencia del síndrome metabólico y la enfermedad cardiovascular entre quienes padecen gota e hiperuricemia.
6.6 Medicamentos y otras afecciones
También se puede observar ácido úrico elevado con una degradación acelerada de purinas en estados de alto recambio celular (por ejemplo, hemólisis, rabdomiólisis, lisis tumoral) y una excreción disminuida (por ejemplo, trastornos genéticos, insuficiencia renal, síndrome metabólico).
7. Patrones dietéticos analizados en la literatura
7.1 Dieta baja en purinas
Más allá de los medicamentos, existe un gran interés en si los enfoques dietéticos pueden aprovecharse como complemento para optimizar el manejo de la gota y/o como opción para pacientes que aún no cumplen con las indicaciones para la terapia reductora de urato. El grado en que la dieta afecta el manejo de la gota sigue siendo controvertido. La subexcreción de urato es un contribuyente importante a la hiperuricemia en la gota, y la mayor parte de la producción de urato está relacionada con el metabolismo de purinas endógenas más que con fuentes dietéticas exógenas.
7.2 Dieta DASH
La dieta DASH enfatiza los granos enteros, las frutas, las verduras y los productos lácteos bajos en grasa, con un bajo consumo de carnes rojas, dulces y grasas saturadas, y por lo tanto abarca muchos de los elementos que se sabe están inversamente asociados con la hiperuricemia y la gota, como un menor contenido de purinas.
Un extenso estudio prospectivo proporcionó la primera evidencia de que la dieta DASH está asociada con un menor riesgo de gota incidente, mientras que la dieta occidental está asociada con un mayor riesgo de gota incidente. La dieta DASH puede ofrecer un enfoque dietético preventivo atractivo para el riesgo de gota.
Cada vez hay más evidencia que respalda que el consumo de una dieta DASH puede atenuar de manera continua el ácido úrico sérico en pacientes con hiperuricemia y reducir la incidencia de gota.
7.3 Dieta mediterránea
Los estudios de cohorte han mostrado que una dieta occidental típica (basada en un alto consumo de carnes rojas y procesadas, granos refinados y comidas ricas en azúcar) se asocia con un riesgo 42% mayor de desarrollar gota, mientras que la adherencia a una dieta de tipo mediterráneo se asocia con un menor riesgo (RR 0.68; IC del 95%: 0.57 a 0.80).
Se han observado efectos similares de reducción del ácido úrico sérico en investigaciones sobre la dieta mediterránea.
7.4 Productos lácteos
Se ha demostrado que los productos lácteos, especialmente los de tipo bajo en grasa, reducen los niveles de ácido úrico sérico y se asocian con un menor riesgo de gota. Los datos de revisiones sistemáticas también mostraron que los productos lácteos y los alimentos de soja se asociaron negativamente con la gota.
7.5 Café
El consumo de café se asoció negativamente con la gota; sin embargo, se asoció positivamente con la hiperuricemia en mujeres, pero no en hombres en algunos estudios, lo que indica asociaciones mixtas y dependientes del sexo.
7.6 Ácidos grasos omega-3
Un estudio que examinó los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 tanto dietéticos como suplementarios encontró que el consumo de pescado rico en AGPI n-3 de origen dietético, cuando se ajustaba por la ingesta total de purinas, se asoció con un menor riesgo de brotes de gota recurrentes, mientras que la suplementación con AGPI n-3 sola, tomada de manera autodirigida, no lo hizo.
7.7 Manejo del peso y actividad física
Los hallazgos de una revisión sistemática sugieren que el consumo de pescado rico en ácidos grasos poliinsaturados, la actividad física regular y una mayor ingesta de verduras pueden reducir los brotes de gota, mientras que la alta ingesta de purinas (especialmente de fuentes animales), el consumo excesivo de alcohol y la obesidad son factores de riesgo para la exacerbación de la gota.
8. Nutrientes, hierbas e ingredientes naturales
8.1 Vitamina C (ácido ascórbico)
Uso tradicional
La vitamina C es un nutriente hidrosoluble esencial abundante en frutas y verduras, utilizado históricamente como parte de los enfoques dietéticos para afecciones inflamatorias, aunque su uso específico en el manejo tradicional de la gota es anterior a la investigación clínica moderna.
Evidencia científica
Un ensayo controlado aleatorizado encontró que la suplementación con 500 mg/día de vitamina C durante 2 meses reduce el ácido úrico sérico, lo que sugiere que la vitamina C podría ser beneficiosa en la prevención y el manejo de la gota y otras enfermedades relacionadas con el urato.
Un extenso estudio prospectivo examinó, durante un período de 20 años (1986–2006), la relación entre la ingesta de vitamina C y el riesgo de gota incidente en 46,994 hombres participantes sin antecedentes de gota al inicio, utilizando un cuestionario complementario para determinar los criterios del American College of Rheumatology para la gota. Durante los 20 años de seguimiento, se documentaron 1,317 casos incidentes confirmados de gota. En comparación con los hombres con una ingesta de vitamina C menor a 250 mg/día, el riesgo relativo multivariado de gota fue de 0.83 (IC del 95%, 0.71–0.97) para una ingesta total de vitamina C de 500 a 999 mg/día, 0.66 (0.52–0.86) para 1000 a 1499 mg/día, y 0.55 (0.38–0.80) para 1500 mg/día o más.
Un metaanálisis posterior de ensayos controlados aleatorizados sugirió que la suplementación oral con vitamina C produce una reducción modesta del ácido úrico sérico.
Los mecanismos propuestos incluyen que la vitamina C aumenta el flujo plasmático renal y la tasa de filtración glomerular, inhibe la inflamación inducida por urato al actuar como antioxidante, y puede inhibir la actividad de la proteína de interacción con la tiorredoxina (TXNIP) en la señalización de NF-κB, que está implicada en la activación de los inflamasomas NLRP3.
Fuerza de la evidencia: Se necesitan futuros ensayos para determinar si la suplementación con vitamina C puede reducir la hiperuricemia o prevenir la gota incidente y recurrente. La evidencia general es moderada: los datos prospectivos extensos son consistentes, pero los datos disponibles de ECA muestran un tamaño de efecto modesto, y los resultados a largo plazo específicos de la gota requieren mayor investigación.
8.2 Cereza ácida (Prunus cerasus)
Uso tradicional
El jugo de cereza ácida ha sido utilizado durante décadas por algunas personas para la gota, basándose en gran medida en evidencia anecdótica de su eficacia y en sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Evidencia científica
Una revisión sistemática buscó en PubMed, Embase y la Biblioteca Cochrane. Los seis estudios incluidos reportaron disminuciones en la incidencia y gravedad de la gota tras la ingesta de cerezas. Los pacientes con gota que consumían regularmente extracto o jugo de cereza reportaron menos brotes de gota que aquellos que no se suplementaban con productos de cereza.
En general, se observó una correlación positiva entre el consumo de jugo de cereza ácida y una disminución en la concentración de ácido úrico sérico. La evidencia actual respalda una asociación entre el consumo de cerezas y un menor riesgo de ataques de gota. Sin embargo, los autores no pudieron realizar un metaanálisis efectivo debido a la falta de estudios relevantes y un alto grado de variación en las metodologías.
En un pequeño ECA, 26 participantes fueron asignados aleatoriamente a consumir 240 mL/día de jugo de cereza ácida o placebo durante 4 semanas. Los datos sugirieron que el jugo de cereza ácida al 100% reduce las concentraciones de urato sérico, mitigando la hiperuricemia asociada con la artritis gotosa.
Varios estudios han reportado que el jugo o extracto de cereza ácida puede reducir el urato plasmático y biomarcadores inflamatorios como la PCR, potencialmente a través de mecanismos que implican la inhibición de la xantina oxidasa y una mayor excreción renal de urato.
En un ECA más reciente, la suplementación crónica con extracto de cereza ácida provocó una disminución significativa del urato sérico, con una reducción media de 2.62 mg/dL, mientras que el grupo placebo experimentó un pequeño pero significativo aumento (+0.24 mg/dL).
Datos contradictorios: Un ensayo cruzado controlado aleatorizado de 2026 en 12 adultos sanos no encontró efectos principales estadísticamente significativos del jugo de cereza ácida sobre el ácido úrico sérico, la función vascular o la proteína C reactiva. Independientemente del tipo de bebida, el ácido úrico sérico y otros marcadores cambiaron con diferentes patrones temporales a lo largo del día. Los autores concluyeron que las fluctuaciones diurnas podrían explicar en parte los efectos agudos beneficiosos del consumo de cereza reportados en estudios sin comparador.
Fuerza de la evidencia: Preliminar a moderada. La evidencia de las revisiones sistemáticas es generalmente positiva, pero está limitada por tamaños de muestra pequeños, metodologías heterogéneas y la falta de ECA grandes y adecuadamente diseñados específicamente en pacientes con gota.
8.3 Quercetina
Uso tradicional
La quercetina es un polifenol flavonoide que se encuentra abundantemente en cebollas, manzanas y té. Su uso como compuesto botánico antiinflamatorio general tiene raíces en varios sistemas herbales tradicionales, aunque su uso específico para la gota es una aplicación nutricional moderna derivada de sus propiedades bioquímicas conocidas.
Evidencia científica
La concentración elevada de ácido úrico plasmático es un factor de riesgo para la gota, la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. La quercetina, un flavonoide presente en niveles elevados en cebollas, té y manzanas, inhibe la xantina oxidorreductasa in vitro, el paso final en la producción intracelular de ácido úrico, lo que indica que la quercetina podría reducir el ácido úrico sanguíneo en humanos.
Un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo y cruzado determinó los efectos de 4 semanas de suplementación oral con quercetina sobre el ácido úrico plasmático, la presión arterial y la glucosa en ayunas, reclutando a 22 hombres sanos (de 19 a 60 años) con concentraciones basales de ácido úrico plasmático en el rango saludable más alto. Después del tratamiento con quercetina, las concentraciones de ácido úrico plasmático se redujeron significativamente en –26.5 µmol/L (IC del 95%: –76 a –45.5; P=0.008), sin afectar la glucosa en ayunas, la excreción urinaria de ácido úrico ni la presión arterial.
Fuerza de la evidencia: La quercetina es biológicamente plausible, pero carece de los datos de ensayos en humanos necesarios para recomendarla con confianza en el manejo de la gota. El ECA disponible es pequeño y se realizó en hombres prehiperuricémicos, no en pacientes con gota establecida. Se necesitan ensayos a gran escala adicionales.
8.4 Curcumina (de Curcuma longa, cúrcuma)
Uso tradicional
La cúrcuma es el rizoma seco de Curcuma longa L., un miembro de la familia del jengibre, registrado en el "Compendio de Materia Médica", y tiene efectos tradicionales de promover el qi, romper la estasis y desbloquear los meridianos para aliviar el dolor. También se usa ampliamente como alimento, con su polvo utilizado como especia en curries, sopas y fideos.
Evidencia científica
Según estudios publicados, la curcumina ha mostrado propiedades inhibitorias sobre la xantina oxidasa y el transportador de urato-1, características inhibitorias del ácido úrico, y efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Sin embargo, algunos estudios no han encontrado una reducción destacada en los niveles de ácido úrico.
Un estudio en modelo de ratón encontró que el tratamiento con curcumina alivia la hinchazón de la articulación del tobillo, reduce las citocinas inflamatorias IL-1β y TNF-α, y disminuye las concentraciones de ácido úrico sérico. La curcumina en dosis altas inhibió notablemente la actividad de la xantina oxidasa mientras potenciaba la expresión renal del transportador de urato ABCG2, promoviendo así la excreción de ácido úrico. Sin embargo, esta evidencia es únicamente preclínica.
Un ensayo aleatorizado, controlado con placebo, en 39 sujetos con hiperuricemia asintomática no encontró diferencias en el urato sérico basal entre los grupos de curcumina y placebo. Después de 8 semanas, el urato sérico disminuyó significativamente en ambos grupos (6.9% en el grupo de curcumina; 5.0% en el grupo placebo), pero no hubo diferencia significativa entre los dos grupos en la reducción del urato sérico.
Fuerza de la evidencia: A pesar de la potencia sugerida en los estudios preclínicos, se recomienda una evaluación adicional bien diseñada de la curcumina antes de que su eficacia terapéutica sea completamente aprobada como agente antigotoso. El único ECA en humanos disponible no mostró superioridad sobre el placebo para la reducción del ácido úrico. La evidencia clínica en humanos es actualmente insuficiente.
8.5 Semilla de apio (Apium graveolens)
Uso tradicional
La semilla de apio tiene una larga historia de uso tradicional para la gota y la artritis. En las tradiciones herbarias europeas y occidentales, las semillas de Apium graveolens se usaban en preparaciones diuréticas y antirreumáticas, típicamente como extractos acuosos o polvos de semillas.
Evidencia científica
El extracto de semilla de apio es un suplemento comúnmente promovido sin evidencia de ECA para la gota. La bromelina (enzima de la piña) tiene propiedades antiinflamatorias generales, pero no se ha probado en ensayos específicos para la gota.
La semilla de apio contiene compuestos llamados ftalidas y 3-n-butilftalida (3nB) que han demostrado en estudios en animales y algunas investigaciones en humanos reducir la producción de ácido úrico y aumentar su excreción. Aunque la evidencia de ensayos clínicos en humanos es limitada en comparación con el extracto de cereza, el mecanismo se considera plausible.
Fuerza de la evidencia: Preliminar e insuficiente. La evidencia se basa en datos preclínicos y observacionales limitados. No se han publicado ECA rigurosos en humanos específicos para la gota hasta la fecha en la literatura actual.
8.6 Bromelina (de Ananas comosus)
Uso tradicional
La bromelina es un complejo enzimático proteolítico derivado del tallo y fruto de la piña. Se ha utilizado en varios contextos tradicionales como auxiliar digestivo y fue adoptada en la práctica naturopática del siglo XX como agente antiinflamatorio general.
Evidencia científica
La bromelina, una enzima presente en la piña, tiene propiedades antiinflamatorias generales y a veces se recomienda para la gota. La Arthritis Foundation reconoce sus efectos estimulantes del sistema inmunológico y antiinflamatorios, pero no existe evidencia clínica específica que demuestre que reduce los brotes de gota o disminuye el ácido úrico.
Fuerza de la evidencia: Insuficiente específicamente para la gota. Si bien se reconocen las propiedades antiinflamatorias generales de la bromelina, no se han publicado ensayos clínicos que examinen su efecto sobre el urato sérico o los resultados de la gota.
8.7 Cúrcuma en la Medicina Tradicional China (MTC) y barba de maíz
Uso tradicional
La cúrcuma está registrada en el "Compendio de Materia Médica" y se utiliza en la Medicina Tradicional China con efectos reportados de promover el qi, romper la estasis y desbloquear los meridianos para aliviar el dolor. En la práctica de la MTC, la cúrcuma y la barba de maíz (estigma de Zea mays) se han utilizado en fórmulas combinadas dirigidas a afecciones descritas como "obstrucción dolorosa por humedad-calor", que históricamente se superpone con la presentación de la gota.
Evidencia científica
Consulte la sección 8.4 anterior para la evidencia sobre la curcumina. La evidencia para las fórmulas combinadas de la MTC sigue siendo en gran medida preclínica, y no se han realizado ensayos a gran escala en humanos para estas preparaciones tradicionales en la literatura científica occidental.
9. Resumen de la fuerza de la evidencia por ingrediente
- Vitamina C: Evidencia moderada. Los datos de cohorte prospectiva extensos (46,994 hombres durante 20 años) muestran una asociación inversa dependiente de la dosis con el riesgo de gota. Los datos de ECA confirman una reducción modesta del urato sérico con 500 mg/día. Se necesitan más ECA a largo plazo específicos para la gota.
- Cereza ácida (Prunus cerasus): Evidencia preliminar a moderada. Una revisión sistemática de 6 estudios muestra asociación con una reducción de los brotes de gota y menor urato sérico. Algunos ensayos bien controlados no muestran efecto agudo. La evidencia es prometedora, pero no definitiva debido a tamaños de muestra pequeños y heterogeneidad metodológica.
- Quercetina: Evidencia preliminar. Un pequeño ECA bien diseñado mostró una reducción significativa del ácido úrico plasmático; el mecanismo (inhibición de la xantina oxidasa in vitro) es biológicamente plausible, pero no se han realizado grandes ensayos en humanos en pacientes con gota.
- Curcumina/cúrcuma: Evidencia insuficiente para la reducción del ácido úrico en humanos. El único ECA disponible no mostró superioridad sobre el placebo. Los datos preclínicos (en animales) son más alentadores. La evidencia en humanos sobre los efectos antiinflamatorios en la gota específicamente también es limitada.
- Semilla de apio: Muy preliminar. Solo datos en animales y mecanísticos limitados. No hay ECA publicados para la gota.
- Bromelina: Insuficiente. No se han publicado ensayos clínicos específicos para la gota. Se reconocen propiedades antiinflamatorias generales.
10. Factores del estilo de vida
10.1 Actividad física
Los hallazgos de una revisión sistemática sugieren que la actividad física regular puede reducir los brotes de gota. La actividad física también favorece el manejo del peso, el cual se asocia de manera independiente con los niveles de urato.
10.2 Hidratación
Una ingesta adecuada de líquidos favorece la excreción renal de urato. La alcalinización de la orina a través de la dieta se ha estudiado en el contexto de la nefrolitiasis por ácido úrico: el fundamento terapéutico para alcalinizar el pH urinario por encima de 6.0 en pacientes que forman cálculos de ácido úrico se relaciona con la solubilidad diferencial del urato monosódico frente al ácido úrico no ionizado en soluciones acuosas.
10.3 Reducción de peso
Factores del estilo de vida, incluidos el aumento de la esperanza de vida y la riqueza, el exceso de estado nutricional y una creciente prevalencia de obesidad en la población, así como el consumo de alcohol, contribuyen al aumento de la incidencia de hiperuricemia y gota. La restricción calórica y la pérdida de peso intencional son componentes de los estudios de intervención dietética para el manejo de la gota, que distinguieron cuatro grupos de intervenciones dietéticas en la investigación sobre hiperuricemia/gota: restricción calórica y ayuno, dietas bajas en purinas, dietas de estilo mediterráneo y suplementos.
10.4 Restricción de alcohol
Entre las bebidas alcohólicas, la cerveza tiene el mayor impacto en el aumento del ácido úrico (contiene purinas e inhibe la excreción), los licores también elevan el ácido úrico, mientras que el vino conlleva menor riesgo que la cerveza, pero aun así contribuye si se consume frecuentemente. Se ha demostrado que seguir una dieta baja en purinas y evitar el alcohol, particularmente la cerveza y los licores, las bebidas edulcoradas con azúcar, las comidas abundantes y el consumo excesivo de carne y mariscos reduce los niveles de ácido úrico.
10.5 Calidad general de la dieta
Una revisión sistemática demostró que los factores dietéticos y de estilo de vida tienen un impacto notable en los niveles de ácido úrico sérico y en el manejo de los síntomas de la gota. En general, los factores dietéticos parecen tener un efecto pequeño sobre los niveles de urato sérico, y su impacto en el curso clínico a largo plazo de la gota es incierto. Esto subraya la necesidad de considerar las modificaciones dietéticas como complementarias, en lugar de sustitutas, de los enfoques clínicos de manejo establecidos.
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- Hyperuricemia, gout and the metabolic syndrome – PubMed
- Dietary intake of fructose increases purine de novo synthesis: A crucial mechanism for hyperuricemia – PMC
- Sugar-sweetened beverages and the risk of hyperuricemia and gout: a meta-analysis – PMC (2025)
- Effect of Dietary and Supplemental Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Risk of Recurrent Gout Flares – PubMed
- Evaluation of the Effects of a Supplement Composed by Quercetin, Rutin, Bromelain and L-Carnosine in Patients with Borderline Uricemia – Journal of Food and Nutrition Research
Remedios Naturales
Ingredientes
- apigeninaCientífico
La apigenina, una flavona presente en el perejil, el apio y la manzanilla, demuestra una actividad inhibitoria de la xantina oxidasa comparable a la del alopurinol en estudios de laboratorio. Múltiples estudios in vitro la ubican de manera constante entre los inhibidores naturales de la XO más potentes. Los estudios en cultivos de hepatocitos confirman una reducción dependiente de la dosis en la producción de ácido úrico. Los estudios en animales muestran una reducción del ácido úrico sérico en modelos de hiperuricemia.
- ashitabaCientífico
Las chalconas de ashitaba son inhibidores documentados de la xantina oxidasa (XO) in vitro; la XO es la enzima que produce ácido úrico y es el blanco del alopurinol. El xantoangelol fue identificado como el inhibidor de la XO más potente entre los compuestos fenólicos de A. keiskei. La gota también figura como un uso tradicional en la medicina popular japonesa.
- espárragoCientífico
La medicina popular china registró específicamente el espárrago para prevenir y tratar la gota, y el espárrago aparece en farmacopeas tradicionales europeas para la gota y el reumatismo. Un estudio indexado en PMC de 2025 evaluó el tallo maduro de espárrago verde como suplemento dietético para la hiperuricemia en modelos animales, y encontró que el espárrago mejora la hiperuricemia al regular el metabolismo hepático del ácido úrico y la excreción renal de ácido úrico.
- atractylodesCientífico
Atractylodes macrocephala ha sido estudiada específicamente en modelos preclínicos de hiperuricemia y artritis gotosa en ratas. Redujo el ácido úrico sérico, la actividad de la xantina oxidasa y las citocinas inflamatorias, con un mecanismo antiinflamatorio vinculado a la inhibición de AMPK/SIRT1 y NF-κB.
- banabaCientífico
El extracto de hoja de banaba y dos de sus polifenoles aislados —dilactona del ácido valonéico (VAD) y ácido elágico (EA)— han demostrado actividad inhibitoria de la xantina oxidasa (XOD) in vitro, con VAD mostrando una inhibición más fuerte que el alopurinol en un bioensayo. Esta evidencia mecanística vincula a la banaba con la reducción del ácido úrico, relevante para la gota, aunque no existen ensayos clínicos en humanos.
- bicarbonatoCientífico
El bicarbonato de sodio alcaliniza la orina, elevando el pH y aumentando la solubilidad del ácido úrico, lo que puede ayudar a reducir la cristalización de ácido úrico en pacientes con gota. Un estudio clínico mostró que el pH urinario aumenta de ~5.5 a ~6.0 con 1 g tres veces al día durante tres meses en pacientes con gota. Sin embargo, las Guías de Gota de la ACR de 2020 advierten contra la alcalinización rutinaria de la orina con bicarbonato de sodio debido a los riesgos de sobrecarga de sodio, hipertensión y retención de líquidos.
- cerezaCientífico
La cereza, en particular la cereza ácida (tart cherry), cuenta con la evidencia basada en alimentos más sólida para el manejo de la gota. Una revisión sistemática de seis estudios encontró que el consumo de cereza/jugo de cereza redujo de manera consistente la incidencia y la gravedad de la gota. Un amplio estudio de casos cruzados (n=633 pacientes con gota) encontró que el consumo de cereza durante 2 días se asoció con un riesgo 35% menor de sufrir un ataque de gota, y el uso de extracto de cereza redujo el riesgo en un 45%.
- baya de aroniaCientífico
Estudios en animales muestran que la aronia (chokeberry) suprime los niveles séricos de ácido úrico, reduce la actividad de la xantina oxidasa e inhibe la inflamación asociada con la gota aguda. Un estudio en ratones de 2025 confirmó la reducción del ácido úrico mediante la inhibición de la xantina oxidasa. Falta evidencia de ensayos clínicos en humanos; una revisión de 2022 publicada en Nutrients confirmó que los efectos reductores del ácido úrico requieren confirmación en humanos.
- coixCientífico
Se ha demostrado en un modelo de hiperuricemia en ratones que el aceite de semilla de coix reduce significativamente los niveles de ácido úrico sérico y mejora el estrés oxidativo y la disbiosis de la microbiota intestinal asociados con la hiperuricemia. El coix también se incluye en fórmulas de la medicina tradicional china (MTC) utilizadas tradicionalmente para la gota.
- seda de maízCientífico
El estilo de maíz tiene propiedades uricosúricas documentadas tradicionalmente, confirmadas en un estudio controlado en animales donde el extracto acuoso aumentó la excreción urinaria de ácido úrico en ratas. La acción diurética además facilita la excreción renal de ácido úrico, lo que podría reducir el riesgo de gota. El uso tradicional para la gota está bien documentado en múltiples tradiciones herbales.
- EGCG (galato de epigalocatequina)Científico
La EGCG, la principal catequina del té verde, inhibe específicamente la expresión de IL-1β, bloquea la producción de ROS y limita la infiltración de leucocitos en modelos de peritonitis inducida por cristales de MSU que replican directamente la inflamación de la gota aguda. La EGCG también suprime el inflamasoma NLRP3 y el NF-κB, impulsores moleculares clave de la artritis gotosa. Los extractos de hojas de té muestran de manera consistente una alta actividad inhibitoria de la XO en estudios comparativos de extractos vegetales.
- ácido fólicoCientífico
El ácido fólico ha sido estudiado como un potencial inhibidor de la xantina oxidasa y agente reductor del ácido úrico. Un estudio en animales de 2022 encontró que la intervención con ácido fólico redujo de manera observable el ácido úrico y disminuyó la regulación de las actividades de la xantina oxidasa y la adenosina desaminasa en ratas hiperuricémicas. Un ensayo clínico piloto de combinación que incluyó ácido fólico en pacientes con gota crónica demostró una reducción del ácido úrico plasmático y de los síntomas.
- jengibreCientífico
El jengibre ha sido estudiado en relación con la hiperuricemia en humanos, y un estudio en humanos de 2015 mostró que la suplementación con jengibre redujo los niveles de ácido úrico sérico en personas con hiperuricemia, mientras que otro estudio encontró que redujo la inflamación y el dolor asociados a la gota. Los compuestos activos del jengibre inhiben las vías COX-1/COX-2 y 5-LOX relevantes para la inflamación de la gota. El 6-gingerol también muestra una actividad inhibitoria moderada de la xantina oxidasa in vitro.
- ginsengCientífico
La fórmula tradicional que contiene Panax ginseng (Saengmaeksan) mejoró la hiperuricemia en estudios con animales al inhibir la actividad de la xantina oxidasa y potenciar la excreción de urato. Los ginsenósidos también exhiben actividad antiinflamatoria mediante la supresión del inflamasoma NLRP3. La revisión de MDPI de 2024 sobre medicamentos herbales para la gota incluye a Panax ginseng entre las hierbas respaldadas por evidencia.
- té verdeCientífico
Los extractos de té verde, en particular el EGCG y otras catequinas, se han estudiado por su actividad inhibitoria de la xantina oxidasa y sus efectos antiinflamatorios relevantes para la gota. Los extractos de hojas de té muestran de manera consistente una alta actividad inhibitoria de la XO en estudios comparativos de extractos vegetales. El EGCG inhibe la expresión de IL-1β y bloquea la producción de ROS en modelos de peritonitis por MSU en animales.
- hibiscoCientífico
Hibiscus sabdariffa (rosa de Jamaica) ha demostrado efectos uricosúricos en un estudio clínico con 18 sujetos, en el que se encontró que el té de cáliz de rosa de Jamaica aumentó significativamente la excreción y el aclaramiento urinario de ácido úrico. Estudios en animales muestran que el extracto inhibe la xantina oxidasa y aumenta la actividad de la uricasa, reduciendo el ácido úrico sérico de manera más eficaz que el alopurinol en ratas hiperuricémicas. Las antocianinas regulan los transportadores OAT1/OAT3 para promover la eliminación de urato.
- KaempferolCientífico
El kaempferol es un flavonol dietético clasificado entre los inhibidores naturales más potentes de la xantina oxidasa en estudios in vitro e in silico. En roedores con hiperuricemia inducida por fructosa, el kaempferol redujo significativamente el ácido úrico en sangre a niveles equivalentes a los de los controles sanos. También inhibe el NF-κB y reduce las citocinas inflamatorias relevantes para la gota.
- limónCientífico
La evidencia clínica de un ensayo piloto abierto encontró que 30 mL/día de jugo de limón fresco durante 6 semanas redujo significativamente el ácido úrico sérico en pacientes hiperuricémicos. El mecanismo propuesto es la alcalinización urinaria mediante la estimulación del carbonato de calcio, lo que mejora la excreción renal de ácido úrico.
- luteolinaCientífico
La luteolina es una flavona confirmada como inhibidora competitiva de la xantina oxidasa in vitro, con una actividad inhibitoria comparable o superior a la de la quercetina. En modelos animales de nefropatía hiperuricémica, la luteolina activó la excreción de urato a través de los transportadores ABCG2 y OAT, inhibió la XO hepática y protegió la función renal. Estudios en cultivos de hepatocitos muestran que la luteolina reduce la producción de ácido úrico de manera más potente que la quercetina.
- lichiCientífico
El extracto de cáscara de lichi (LPE, por sus siglas en inglés) inhibe significativamente la xantina oxidasa (XOD) —la enzima clave en la síntesis de ácido úrico— in vitro, y reduce los niveles de ácido úrico en modelos murinos de hiperuricemia, tanto al inhibir la actividad de la XOD como al disminuir la expresión del transportador de urato (URAT1). Un estudio en humanos con oligonol (derivado del lichi) encontró una disminución significativa en la excreción de ácido úrico a la hora y en la concentración sérica de ácido úrico, lo cual es consistente con la inhibición de la XOD.
- Cardo marianoCientífico
El complejo activo de silimarina del cardo mariano, en particular la silibinina, es un inhibidor mixto confirmado de la xantina oxidasa in vitro que también reduce el superóxido generado por la XO. Estudios en animales de 2013 y 2016 encontraron que el extracto de cardo mariano podría reducir el ácido úrico en ratas con afecciones que dañan los riñones. La revisión de 2023 de Food Frontiers clasificó a la silibinina entre los flavonoides que disminuyen el ácido úrico en animales hiperuricémicos en más del 50 % con determinadas dosis.
- MolibdenoCientífico
La xantina oxidasa (XO), la enzima dependiente de molibdeno que cataliza los pasos finales del catabolismo de purinas hasta ácido úrico, es mecanísticamente central en la gota. Un amplio estudio epidemiológico NHANES (n=15,370) encontró que una mayor concentración de molibdeno urinario se asoció significativamente con menores niveles de ácido úrico sérico y con una reducción en la prevalencia de hiperuricemia (OR 0.73) y de gota (OR ~0.71). La relación cuenta con respaldo tanto mecanístico como epidemiológico.
- MirobálanoCientífico
El extracto de TC redujo significativamente los niveles de ácido úrico sérico, la hinchazón del tobillo y los marcadores inflamatorios en un modelo de gota en ratas, mediante la inhibición de la xantina oxidasa, los transportadores de ácido úrico y la activación del inflamasoma NLRP3. TC también está registrado en los tántras médicos tibetanos "Cuatro Tantras Médicos" como un remedio antigotoso fundamental.
- OrtigaCientífico
La ortiga (Urtica dioica) tiene un uso tradicional para la gota como diurético para promover la excreción de ácido úrico. Un pequeño estudio clínico en humanos de 2025 y un estudio de 2017 encontraron que la ortiga podría reducir los niveles de ácido úrico en personas con hiperuricemia o gota. Los constituyentes flavonoides de la ortiga (quercetina, kaempferol) inhiben la xantina oxidasa in vitro.
- ácidos grasos omega-3Científico
Los ácidos grasos omega-3 provenientes del aceite de pescado se han evaluado en un ensayo piloto aleatorizado en pacientes con gota (n=40), encontrándose una correlación inversa estadísticamente significativa entre las concentraciones de omega-3 en glóbulos rojos y la frecuencia de brotes de gota (r=−0.75, p≤0.001). Un estudio anterior sugirió que 2 g/día podrían disminuir el ácido úrico en el transcurso de un mes. Los omega-3 ejercen efectos antiinflamatorios al modular las vías de eicosanoides y leucotrienos relevantes para la inflamación asociada a la gota.
- árbol de la vida orientalCientífico
Los polifenoles aislados de las hojas de P. orientalis, incluyendo quercetina, apigenina, miricetina, kaempferol y luteolina, han demostrado actividad inhibitoria de la xantina oxidasa en estudios de acoplamiento molecular (molecular docking), directamente relevante para la reducción del ácido úrico. Un estudio también documentó que los flavonoides de P. orientalis presentan actividad antihiperuricémica. La planta figura en revisiones sistemáticas como poseedora de propiedades antihiperuricémicas.
- paederia foetidaCientífico
P. foetida tiene actividad antihiperuricémica documentada en modelos preclínicos, y cuenta con uso tradicional para la gota en Vietnam e India. Estudios de farmacología en red y acoplamiento molecular (molecular docking) han identificado compuestos bioactivos y han predicho dianas dentro de las vías del metabolismo del ácido úrico.
- perejilCientífico
En la medicina tradicional iraní, el perejil se utiliza específicamente para la hiperuricemia y la gota. Un estudio controlado en ratas demostró que el perejil administrado por vía oral (5 g/kg) redujo significativamente el ácido úrico sérico en animales con hiperuricemia inducida por oxonato, al inhibir la xantina oxidorreductasa hepática, la enzima responsable de la producción de ácido úrico, mientras que también mejoraba el estado antioxidante.
- PhyllanthusCientífico
Phyllanthus niruri (chanca piedra) inhibe la xantina oxidasa in vitro, de manera comparable en algunos ensayos al alopurinol. Un estudio clínico con 56 pacientes con cálculos renales encontró que el ácido úrico urinario disminuyó tras 12 semanas de infusión de P. niruri en pacientes con hiperuricosuria. El uso tradicional en la medicina ayurvédica y sudamericana para el exceso de ácido úrico y los cálculos renales está bien documentado.
- agalla de pistacia integerrimaCientífico
Un estudio farmacológico específico (Ahmad et al., J Ethnopharmacol, 2008; PMID 18420362) evaluó extractos de hojas de P. integerrima para la inhibición de la xantina oxidasa (XO) in vitro y la reducción del ácido úrico en un modelo de ratones con hiperuricemia inducida por fructosa, encontrando una actividad inhibitoria de XO significativa (IC50 19–20 µg/ml) y una reducción relevante del ácido úrico sérico. Las agallas también están documentadas por separado como reductoras del ácido úrico en ratones. El artículo de Wikipedia sobre inhibidores de la xantina oxidasa señala que esta planta merece mayor investigación.
- reina del pradoCientífico
La reina de los prados cuenta con evidencia científica preclínica para la gota gracias a la actividad inhibitoria demostrada de la xantina oxidasa (XO) —el mismo mecanismo que la alopurinol— publicada en literatura revisada por pares. Combinada con una acción diurética que favorece la excreción de ácido úrico, presenta una base mecanicista bien respaldada. El uso tradicional para la gota también está ampliamente documentado.
- quercetinaCientífico
La quercetina inhibe de forma competitiva la xantina oxidasa (XO), la enzima responsable de la producción de ácido úrico, a través de la misma vía sobre la que actúa el alopurinol. Un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo y de diseño cruzado (Br J Nutr 2016) encontró que 500 mg/día durante 4 semanas redujo significativamente el ácido úrico plasmático en hombres pre-hiperuricémicos. Estudios clínicos en condiciones reales que utilizaron Quercetin Phytosome también demostraron reducciones significativas del ácido úrico sérico en adultos con niveles elevados.
- resveratrolCientífico
El resveratrol se ha caracterizado mecanísticamente como un inhibidor de la xantina oxidasa en un estudio de 2025 que utilizó cinética, acoplamiento molecular (molecular docking) y modelos animales, mostrando una reducción del ácido úrico sérico en animales hiperuricémicos. Suprime el inflamasoma NLRP3 y el NF-κB en modelos de gota inducida por cristales de MSU. Polygonum cuspidatum, la principal fuente de resveratrol en la MTC, mostró la actividad inhibitoria de XO más potente entre los extractos acuosos de plantas antigotosas chinas evaluados.
- escaramujosCientífico
Un estudio publicado en PMC (2017) demostró que los extractos de escaramujo inhiben la actividad de la xantina oxidasa (XO) in vitro y reducen los niveles de urato sérico en un modelo de ratón con hiperuricemia. La XO es la enzima limitante de la velocidad en la producción de ácido úrico y el objetivo de los fármacos antigotosos. La medicina herbal tradicional europea también incluyó específicamente al escaramujo para el tratamiento de la gota.
- rutinaCientífico
La rutina, un glucósido de quercetina presente en el trigo sarraceno y los cítricos, inhibe la xantina oxidasa in vitro y reduce el ácido úrico sérico en modelos animales hiperuricémicos, disminuyéndolo hasta niveles de control con ciertas dosis. Un estudio de cultivo de hepatocitos de 2021 encontró que la rutina reducía la producción de ácido úrico de manera comparable a la quercetina. La revisión de Food Frontiers de 2023 clasificó a la rutina entre los flavonoides que disminuyen el ácido úrico en animales hiperuricémicos en más del 50% con ciertas dosis.
- zarzaparrillaCientífico
La zarzaparrilla (particularmente Smilax china) ha demostrado en estudios con animales que reduce los niveles de ácido úrico sérico y potencia el efecto del alopurinol. El uso tradicional para la gota abarca siglos en sistemas herbales de todo el mundo. La acción diurética también promueve la excreción de ácido úrico. Faltan datos de ensayos en humanos.
- raíz de escrofulariaCientífico
Un glucósido fenilpropanoide clave de S. ningpoensis, el acteósido, ha demostrado efectos hipouricemiantes dosis-dependientes en un modelo murino de hiperuricemia, reduciendo los niveles de ácido úrico sérico en un 15–33% mediante la inhibición de la xantina deshidrogenasa y la xantina oxidasa. Esto representa evidencia farmacológica directa que vincula la raíz de escrofularia con el metabolismo del ácido úrico relevante para la gota.
- SilybinaCientífico
La silibina (silibinina), el principal flavonolignano de la silimarina del cardo mariano, es un inhibidor mixto confirmado de la xantina oxidasa in vitro, y también reduce la producción de superóxido generada por la XO. La revisión de 2023 en Food Frontiers la ubicó entre los flavonoides que disminuyen el ácido úrico en grupos de animales hiperuricémicos en más del 50% a determinadas dosis, siendo uno de los inhibidores naturales de la XO de mayor potencia en modelos animales.
- smilaxCientífico
Rhizoma Smilacis Glabrae (S. glabra) se ha utilizado en la Medicina Tradicional China (MTC) para la gota durante siglos, y múltiples estudios preclínicos demuestran inhibición de la xantina oxidasa y efectos uricosúricos. Los estereoisómeros de astilbina reducen el ácido úrico sérico en modelos de ratones hiperuricémicos. Un estudio de combinación con etoricoxib en artritis gotosa aguda mostró una eficacia incrementada, lo que aporta cierta evidencia de contexto clínico.
- fresaCientífico
Las fresas se encuentran entre las fuentes más ricas de vitamina C, la cual tiene efectos documentados de reducción del ácido úrico al aumentar la excreción renal de urato. Múltiples estudios clínicos y un metaanálisis respaldan que la suplementación con vitamina C reduce el urato sérico; la vitamina C proveniente de las fresas es relevante desde el punto de vista mecanístico para esta vía. Las fresas son bajas en purinas, lo que las convierte en un alimento seguro para las personas propensas a la gota.
- girasolCientífico
El extracto de cabezuela de girasol (SHE, por sus siglas en inglés) demostró efectos antigotosos y antihiperuricémicos significativos en modelos animales. Suprimió la hinchazón del tobillo inducida por cristales de urato monosódico en ratas y redujo el ácido úrico y la actividad de la xantina oxidasa en ratones con hiperuricemia. Esto representa evidencia científica preclínica proveniente de estudios en animales bien diseñados.
- TerminaliaCientífico
Se evaluaron T. chebula y T. bellirica en un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo en pacientes hiperuricémicos para la reducción de los niveles de ácido úrico sérico. Ambos extractos mostraron una actividad inhibidora de la xantina oxidasa comparable a la del alopurinol in vitro a concentraciones relevantes. El uso tradicional para la gota y el dolor articular también está bien documentado.
- cúrcumaCientífico
La curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma, ha sido estudiada para la gota. Un pequeño ECA de 2025 (n=48 pacientes con gota) encontró que 1000 mg de curcumina/día durante 12 semanas redujo los niveles de ácido úrico, los brotes de gota y el dolor. La curcumina inhibe el inflamasoma NLRP3 y el NF-κB, mediadores clave de la inflamación gotosa; en modelos animales, la curcumina en dosis altas inhibe la xantina oxidasa y regula al alza la excreción de urato mediada por ABCG2. Los resultados de un ECA independiente en hiperuricemia asintomática no fueron superiores al placebo, lo que indica evidencia mixta.
- vitamina CCientífico
La vitamina C reduce el ácido úrico sérico al competir con el urato por la reabsorción en el túbulo proximal renal, aumentando la excreción urinaria de ácido úrico. Un ensayo aleatorizado controlado con placebo (n=184) encontró que 500 mg/día durante 8 semanas redujeron el urato sérico en 0.5 mg/dL en comparación con el placebo. Un metaanálisis de 13 ECA confirmó un efecto reductor de urato significativo pero modesto, y una gran cohorte prospectiva encontró que los hombres que tomaban ≥1,500 mg/día tenían un riesgo de gota 45% menor.
- ZincCientífico
Un estudio en animales de 2022 encontró que la intervención con zinc redujo el ácido úrico sérico y reguló a la baja las actividades de la xantina oxidasa y la adenosina desaminasa en ratas hiperuricémicas alimentadas con una dieta alta en purinas, además de modificar favorablemente la microbiota intestinal. El papel del zinc como cofactor de la superóxido dismutasa podría proporcionar beneficios antiinflamatorios secundarios relevantes para la gota.
- vinagre de sidra de manzanaTradicional
La medicina tradicional y popular ha utilizado durante mucho tiempo el vinagre de manzana (ACV) para "alcalinizar el cuerpo" y controlar los síntomas de la gota. La evidencia clínica es muy limitada; no existen ECA de gran tamaño que confirmen que el ACV reduce el ácido úrico sérico. Un pequeño ensayo doble ciego preliminar (2020) sugirió una disminución del ácido úrico con el ACV, pero los hallazgos no han sido replicados de forma independiente.
- cebadaTradicional
La hierba de cebada está documentada en la medicina tradicional y en la literatura de revisión por reducir los niveles de ácido úrico y aliviar los síntomas de la gota. Sus flavonoides antiinflamatorios y antioxidantes ofrecen un mecanismo plausible, y se la menciona como alimento antigotoso en la literatura de revisión. Actualmente no se dispone de ensayos clínicos específicos en humanos.
- abedulTradicional
La hoja de abedul se utiliza tradicionalmente para el manejo de la gota y del ácido úrico, y se propone que su acción diurética aumenta la excreción urinaria de ácido úrico. Este uso está documentado en la monografía de la ESCOP y en la Comisión E alemana, y constituye una indicación bien establecida en la fitomedicina europea. No se han identificado ensayos clínicos rigurosos que demuestren específicamente una reducción del ácido úrico por parte del abedul.
- moraTradicional
La zarzamora se ha utilizado para la gota desde que los médicos de la antigua Grecia la prescribían para esta afección, lo que la convierte en uno de los usos herbales documentados más antiguos de la planta. El contenido de vitamina C y quercetina de la zarzamora ofrece un fundamento mecanístico para la reducción del ácido úrico, y su uso tradicional está reconocido en múltiples registros históricos y etnobotánicos.
- borrajaTradicional
El borraja tiene un uso tradicional documentado para la gota, registrado en múltiples fuentes herbarias. Las propiedades antiinflamatorias del borraja, particularmente la modulación de eicosanoides derivados de GLA, proporcionan una base mecanística para un posible beneficio en los brotes de gota, pero ningún ensayo clínico ha evaluado esto.
- BoswelliaTradicional
La Boswellia (incienso indio) contiene ácidos boswélicos que inhiben la 5-lipoxigenasa, suprimiendo la inflamación mediada por leucotrienos central en los brotes de gota. Los extractos de Boswellia dalziellii demostraron actividad inhibitoria de la 5-LO en la revisión de PMC 2022 sobre compuestos antiinflamatorios en la gota. La medicina ayurvédica y la medicina tradicional africana han utilizado la Boswellia para la artritis y la gota durante siglos.
- Ácido BoswélicoTradicional
Los ácidos boswélicos, los compuestos activos de Boswellia, son inhibidores específicos de la 5-lipoxigenasa que suprimen la inflamación mediada por leucotrienos relevante en la gota aguda. La revisión de PMC de 2022 sobre gota citó la inhibición de la 5-LO por Boswellia como directamente relevante para el manejo de la gota. El uso tradicional ayurvédico para la artritis y afecciones articulares inflamatorias, incluida la gota, está bien documentado.
- bromelainaTradicional
La bromelina, la enzima proteolítica de la piña, figura entre las hierbas con propiedades antiinflamatorias usadas para la gota, junto con la cúrcuma y la garra del diablo, según la Arthritis Foundation. Inhibe la COX-2, reduce la bradicinina y modula citocinas (IL-1β, IL-6, TNF-α) fundamentales en la inflamación de la gota desencadenada por los cristales de urato monosódico (MSU). Los ensayos clínicos respaldan su actividad antiinflamatoria y analgésica en afecciones articulares inflamatorias.
- buchuTradicional
La gota es uno de los usos tradicionales más citados de manera constante para el buchu, tanto en la medicina herbal sudafricana como europea. El buchu se utilizó en Europa específicamente para la gota, según lo documentado en referencias herbales formales. No existen estudios clínicos que hayan evaluado su efecto sobre los niveles de ácido úrico o los episodios de gota en humanos.
- bardanaTradicional
La raíz de bardana se ha utilizado tradicionalmente para la gota desde al menos comienzos del siglo XIX, según lo documentado en los Annals of Internal Medicine (nota histórica de la década de 1930). Fuentes europeas de fitoterapia señalan que la bardana favorece la eliminación urinaria de los cristales de ácido úrico. La MTC (Drugs.com) incluye la gota entre las indicaciones clásicas. No existe evidencia de ensayos clínicos específicos en humanos.
- apioTradicional
La semilla de apio (Apium graveolens) se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional europea y ayurvédica para aliviar la gota y favorecer la eliminación del ácido úrico. Los compuestos ftálidos (incluido el 3-n-butilftálido) han demostrado efectos reductores del ácido úrico y antiinflamatorios en estudios con animales. Un ensayo clínico piloto que utilizó una fórmula combinada que incluía semilla de apio en pacientes con gota encontró una reducción del ácido úrico plasmático y de los síntomas a lo largo de 45 días.
- pamplinaTradicional
La pastelera (chickweed) se utiliza en la medicina herbal tradicional para favorecer la eliminación del exceso de ácido úrico mediante su acción diurética, lo que la hace relevante para el manejo de la gota. Las monografías herbarias mencionan específicamente este uso. No existen estudios clínicos.
- achicoriaTradicional
La achicoria tiene un uso tradicional bien establecido en las tradiciones médicas europea, sudasiática y china para la gota y las afecciones relacionadas con el ácido úrico, atribuido a sus propiedades diuréticas y a la promoción de la excreción de ácido úrico. La investigación en animales respalda un mecanismo uricosúrico que implica la regulación de los transportadores renales de urato, pero no existen ensayos clínicos en humanos.
- clemátideTradicional
La gota se encuentra entre las indicaciones tradicionales documentadas históricamente para Clematis, tanto en la medicina popular europea como en la MTC. Aparece en las monografías de WebMD, RxList, Drugs.com y en revisiones farmacológicas de ScienceDirect que citan referencias históricas. Ningún estudio científico ha evaluado Clematis específicamente para la reducción del ácido úrico o la gota.
- consueldaTradicional
La consuelda tiene un uso tradicional documentado para la gota, tanto tópico como, históricamente, interno, en la herbolaria de Europa Occidental y Norteamérica. Las farmacopeas históricas (Culpeper, Hagers Handbuch) y las referencias herbolarias modernas incluyen la gota entre las indicaciones tradicionales de la consuelda. Las propiedades antiinflamatorias del ácido rosmarínico son farmacológicamente relevantes para la inflamación articular gotosa. No existe evidencia de ensayos clínicos.
- maízTradicional
El estilo de maíz tiene un uso tradicional de larga data en la medicina china y otras tradiciones medicinales para la gota y la hiperuricemia. Estudios preclínicos demuestran una reducción significativa del ácido úrico mediante la inhibición de la xantina oxidasa y una mejora en la excreción renal de ácido úrico. No existe evidencia clínica en humanos en pacientes con gota.
- diente de leónTradicional
El diente de león (Taraxacum officinale) se ha utilizado en la herbología tradicional europea, la medicina tradicional china (MTC) y la herbología norteamericana como diurético para promover la eliminación renal del ácido úrico en la gota. Estudios en animales e in vitro respaldan sus efectos reductores del ácido úrico y protectores renales. La Arthritis Foundation lo menciona entre las hierbas que los herbolarios utilizan para reducir la inflamación y promover la eliminación del ácido úrico en la gota.
- garra del diabloTradicional
La garra del diablo (Harpagophytum procumbens) se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional africana para la gota, la artritis y el dolor musculoesquelético. Su compuesto activo, el harpagósido, inhibe la COX-2, la 5-lipoxigenasa, el TNF-α y otros mediadores inflamatorios relevantes para la gota. Estudios en animales muestran que la administración crónica reduce los niveles de ácido úrico en sangre. Una fórmula combinada que incluye garra del diablo redujo el ácido úrico y los síntomas de la gota en un estudio clínico piloto.
- rosa caninaTradicional
Los escalaramos (frutos de Rosa canina) tienen un uso tradicional bien documentado en la medicina popular europea para la gota y los trastornos del metabolismo del urato. La evidencia de laboratorio (inhibición de la xantina oxidasa en un modelo con ratones) sugiere una base mecanicista, pero no se han realizado ensayos clínicos en humanos para la gota.
- Saúco EuropeoTradicional
Fuentes históricas documentan el uso del saúco (elderberry) como remedio tradicional para la gota y el reumatismo desde al menos la Edad Media. La evidencia proveniente de revisiones sugiere que los polifenoles del saúco podrían reducir los niveles de ácido úrico sérico, aunque un estudio en humanos de 2005 no encontró cambios en el ácido úrico tras el consumo de jugo de saúco.
- ajoTradicional
El ajo tiene un uso tradicional documentado para la gota en múltiples sistemas etnobotánicos, incluidos la medicina árabe y la sudasiática. La literatura científica incluye la gota entre las indicaciones tradicionales del ajo, y se analizan los mecanismos antioxidantes y de tipo uricosúrico de la alicina, pero no existen ensayos clínicos controlados sobre la reducción del ácido úrico en pacientes con gota.
- vara de oroTradicional
La vara de oro (goldenrod) tiene un uso tradicional de larga data para la gota, documentado en la medicina popular y en textos herbarios históricos de Europa y América del Norte. Se cree que su acción diurética favorece la excreción de ácido úrico, y los flavonoides/saponinas podrían contribuir a este efecto. La Comisión E alemana incluye la gota entre las indicaciones tradicionales. No se han publicado ensayos clínicos específicos sobre la vara de oro para la gota o la reducción del ácido úrico en humanos.
- raíz de gravaTradicional
La raíz de gravel se usa tradicionalmente para la gota y el exceso de ácido úrico, con el argumento de que su acción diurética favorece la depuración renal del ácido úrico. Fue citada para la gota por médicos eclécticos y en múltiples farmacopeas herbales. No existen datos clínicos en humanos.
- guggulTradicional
Los textos ayurvédicos hacen referencia explícita al guggul para el Vatarakta (artritis gotosa), y el Kaisora Guggulu es una formulación clásica indicada específicamente para la gota y el ácido úrico elevado. No se han publicado ensayos clínicos en humanos sobre el guggul para la gota.
- aceboTradicional
Las hojas y raíces de acebo están documentadas en la medicina tradicional europea como diuréticos empleados específicamente para la gota y la hidropesía, afecciones asociadas con la acumulación de líquidos y el exceso de ácido úrico. No existe evidencia clínica que respalde este uso.
- rábano picanteTradicional
El rábano picante (horseradish) tiene un uso tradicional para la gota, documentado desde los escritos de Culpepper en el siglo XVII, que lo recomendaban de forma tópica para el dolor articular. RxList incluye la gota como una indicación tradicional. Se propone que la acción diurética de la sinigrina promueve la excreción de ácido úrico, mientras que la acción rubefaciente aborda el dolor local. No existen ensayos clínicos para esta indicación específica.
- cola de caballoTradicional
La cola de caballo tiene un uso tradicional documentado para la gota en múltiples fuentes históricas y etnofarmacológicas. El mecanismo propuesto implica una mayor excreción de ácido úrico mediante acción diurética, lo que teóricamente podría reducir el urato sérico. No existen ensayos clínicos que hayan medido los niveles de ácido úrico ni los resultados relacionados con la gota con la suplementación de cola de caballo.
- hortensiaTradicional
La raíz de hortensia figura en la literatura de la Medicina Tradicional China (MTC) como una hierba utilizada para la gota, atribuido a sus propiedades diuréticas y de "eliminación del calor", que según la teoría de la MTC facilitarían la eliminación del ácido úrico. La herbolaria popular occidental registra de manera similar su uso para la gota. No existen estudios clínicos ni farmacológicos que hayan investigado el efecto de la hortensia sobre los niveles de ácido úrico en suero.
- Tinospora indiaTradicional
La gota es una de las indicaciones clásicas ayurvédicas de T. cordifolia ('Vatarakta'). Los datos preclínicos sugieren que inhibe enzimas relacionadas con la producción de ácido úrico y reduce los niveles de ácido úrico plasmático en modelos animales. El uso tradicional para la gota está documentado en el Ayurveda, el Siddha y sistemas de medicina popular. No se dispone de ensayos controlados en humanos específicamente para la gota.
- hojas de índigoTradicional
En la medicina ayurvédica y siddha, el índigo (I. tinctoria) figura como remedio para la gota, atribuido tradicionalmente a sus propiedades Virechana (purgantes) y antiinflamatorias. Los textos ayurvédicos y las enciclopedias de plantas medicinales de la India documentan este uso. No existen ensayos clínicos.
- lilaTradicional
La etnofarmacología europea, particularmente de Francia, Grecia, Italia y Serbia, documenta el uso de infusiones y decocciones de S. vulgaris como tratamientos externos para la gota. Esto se cita en múltiples fuentes revisadas por pares. No existen datos preclínicos ni clínicos específicos sobre la modulación del ácido úrico por S. vulgaris.
- limaTradicional
La lima tiene una reputación tradicional de disolver el ácido úrico y aliviar la gota, atribuida a su alto contenido de ácido cítrico, que actuaría como solvente de los cristales de urato. Existe cierto respaldo científico de que el citrato alcaliniza la orina y reduce el ácido úrico sérico, pero faltan ensayos en humanos específicos sobre la lima y la gota.
- MomordicaTradicional
Momordica charantia está documentada en la medicina tradicional de Asia y África para la gota. La evidencia preclínica en animales muestra que el extracto de M. charantia puede reducir los niveles de ácido úrico sérico. No existen datos de estudios clínicos en humanos.
- plátanoTradicional
La gota y las afecciones relacionadas con el ácido úrico son aplicaciones tradicionales documentadas para Plantago en múltiples sistemas de medicina popular europeos y asiáticos. El efecto diurético de P. major favorece la excreción de urato. Los mecanismos antiinflamatorios son relevantes para las crisis de gota. No se ha publicado ningún dato clínico en humanos específicamente sobre gota con Plantago.
- Pterocarpus marsupiumTradicional
Los registros etnobotánicos tradicionales, incluida una revisión de la revista Pharmacognosy Journal, documentan el uso de P. marsupium para la gota. La actividad antiinflamatoria de la planta es mecánicamente relevante para la gota, aunque no se han encontrado datos preclínicos ni clínicos específicos sobre el ácido úrico.
- punarnavaTradicional
La punarnava se utiliza tradicionalmente en el Ayurveda para la gota mediante formulaciones como el Punarnavadi Guggulu. Su acción diurética respalda mecánicamente la excreción de ácido úrico. Los estudios preclínicos de nefroprotección muestran una normalización de los niveles elevados de ácido úrico en el tejido renal. No se han realizado ensayos en humanos específicamente para la gota o la reducción del urato sérico.
- trébol rojoTradicional
La gota es una indicación tradicional que se menciona de manera constante para el trébol rojo en las tradiciones herbolarias de Europa y Asia. Varias monografías clínicas documentan su uso tradicional para la gota y el dolor articular asociado. No se ha identificado evidencia de ensayos clínicos que evalúen específicamente el trébol rojo para la gota o la reducción del ácido úrico.
- Rubia cordifoliaTradicional
La medicina tradicional tibetana utiliza R. cordifolia específicamente para los trastornos sanguíneos y el "exceso de calor en los riñones", y los textos clásicos ayurvédicos mencionan su uso en trastornos urinarios y la purificación de la sangre, lo que abarca afecciones relacionadas con el ácido úrico. Sus propiedades diuréticas y antiinflamatorias son tradicionalmente relevantes para el manejo de la gota.
- salviaTradicional
La salvia está documentada en tradiciones de medicina popular de Asia, América Latina y Europa para el tratamiento de la gota. Un estudio preclínico mostró una reducción del ácido úrico en ratas diabéticas a las que se administró extracto de salvia. No se pudieron identificar ECA en humanos para la gota o la reducción del ácido úrico.
- SalicinaTradicional
La corteza de sauce que contiene salicina tiene un uso tradicional documentado para la gota, con un uso histórico de los salicilatos específicamente para la artritis gotosa. Múltiples referencias farmacológicas mencionan la artritis gotosa entre sus usos. No se han identificado ECA modernos que aíslen la salicina para la reducción del ácido úrico o para los ataques agudos de gota.
- Tinospora cordifoliaTradicional
T. cordifolia está documentada en la literatura etnofarmacológica ayurvédica como un remedio tradicional para la gota, a menudo combinada con otras hierbas. PMC 5018348 establece explícitamente que se utiliza comúnmente en combinación con otras hierbas para tratar la gota y la artritis reumatoide.
- tribulusTradicional
El tribulus se utiliza tradicionalmente en el Ayurveda (gokshura) para el manejo del ácido úrico elevado y el dolor reumático. Su acción diurética podría favorecer la excreción renal de ácido úrico. El uso tradicional para la gota y la rigidez articular está documentado en múltiples sistemas tradicionales, pero no existe ningún ECA clínico.
- hierba de trigoTradicional
El alivio de la gota se cita explícitamente como una afirmación de la medicina popular sobre el pasto de trigo en la literatura de inmunología revisada por pares (PMC 2013). El uso tradicional está bien documentado. Ningún ensayo clínico en humanos ha medido los efectos del pasto de trigo sobre los niveles de ácido úrico sérico.
- sauce blancoTradicional
Hipócrates y Dioscórides recomendaron específicamente la corteza de sauce como remedio para la gota en la medicina griega antigua. Las propiedades antiinflamatorias y analgésicas de la corteza de sauce ofrecen un fundamento farmacológico para aliviar el dolor y la inflamación asociados con la gota. Se menciona en múltiples referencias contemporáneas como utilizada para la gota. No se han realizado ensayos clínicos sobre la corteza de sauce blanco para la gota o los niveles de ácido úrico.
- SauceTradicional
La medicina de la antigua Grecia (hace más de 2400 años) empleaba extractos de sauce específicamente para tratar la gota, y esta planta figura en fuentes etnobotánicas y farmacopeas tradicionales con este propósito. Sin embargo, las directrices de 2012 del American College of Rheumatology sobre el manejo de la gota votaron explícitamente que la corteza de sauce es inadecuada para tratar un ataque agudo de gota, lo que indica que no existe evidencia clínica que la respalde. Por lo tanto, la relación es de naturaleza tradicional.
- BetónicaTradicional
La betónica (Stachys officinalis) tiene un uso tradicional documentado para la gota, presente en la farmacopea renacentista, incluido el polvo de Pistoia. Sus propiedades diuréticas y antiinflamatorias son los mecanismos propuestos. No existe evidencia científica moderna al respecto.
- YuccaTradicional
La gota —causada por el depósito de cristales de ácido úrico— no es una indicación directamente estudiada para la yuca, pero las propiedades antiinflamatorias de la planta son mecanísticamente relevantes para reducir el brote inflamatorio de los ataques de gota. La inhibición de NFκB y COX por parte de la yuca suprimiría la inflamación gotosa aguda. Algunas fuentes tradicionales agrupan la gota dentro de las afecciones reumáticas más amplias para las que se utiliza la yuca.