Hablando de estudios clínicos sobre la salud, esta semana salió uno que pensé en mencionar. Si ya estás delgado, no pierdas peso. No hagas dieta sólo para perseguir algún ideal de Instagram con tu cuerpo.

¿Por qué? Hay tres razones. En primer lugar, como hemos comentado aquí muchas veces, las dietas reducen la masa muscular, y la masa muscular quema calorías. Si está perdiendo músculo, está perdiendo su capacidad de quemar calorías en el futuro. En otras palabras, el peso regresará aún más rápido si deja de hacer dieta.

En segundo lugar, es importante entender que el cuerpo se adapta a un menor número de calorías cuando se está a dieta. En concreto, tiende a ralentizar el metabolismo. Aunque no es necesariamente permanente, ese metabolismo más lento puede no acelerarse cuando se deja de hacer dieta, lo que lleva a que se quemen menos calorías y, por lo tanto, a un aumento de peso más rápido.

Y por último, el estudio encontró un ligero aumento del riesgo de diabetes para aquellos que hacen dieta estando ya delgados.

El estudio contiene otra conclusión interesante, aunque previsible. Las personas que hacen dieta con ejercicio y una alimentación sana tienen más posibilidades de mantener el peso que las que utilizan otros métodos, como las píldoras dietéticas y las dietas de moda. Por eso no nos oye hablar mucho de los productos dietéticos que vendemos. Esos productos pueden ser útiles, pero deben ser sólo una parte de la solución. El ejercicio y la dieta son mucho más importantes.

Las dietas no deben ser extremas. No tomes atajos. Simplemente haz que la alimentación sana y el ejercicio formen parte de tu vida y te irá bien. Realmente no necesitábamos otro estudio que nos lo dijera 🙂 .

Si se siente confundido por el diluvio de ensayos clínicos y estudios que llegan a su feed de Google o Facebook, no es el único. Esos estudios parecen contradecirse constantemente. Uno dice que los huevos son buenos para ti mientras que otro dice que no lo son. Algunos apuntan a los suplementos y los clasifican como inútiles mientras que otros muestran claros beneficios.

Entonces, ¿cómo debe ver los estudios clínicos? He aquí algunos consejos:

1) Entienda que los beneficios reales serán muy limitados.

Los ensayos clínicos están diseñados para responder a una pregunta específica de forma bastante limitada. Por ejemplo, generalmente no van a responder a preguntas como "¿Son buenos los huevos para la salud?". Más bien responderán a preguntas como "¿Cuál es el impacto en los niveles de azúcar en sangre cuando los hombres de entre 20 y 30 años comen dos huevos al día?"

En otras palabras, desde 10.000 pies, las contradicciones parecen obvias, pero cuando se profundiza realmente, las contradicciones pueden no existir en absoluto. Esto nos lleva al segundo punto.

2) No haga caso de los titulares o artículos de las fuentes online más populares. Lea resúmenes creíbles o los propios resultados del estudio.

Imagínese el titular de un sitio de noticias popular si un estudio descubriera que los hombres de entre 20 y 30 años experimentan un ligero aumento de los niveles de azúcar en sangre al comer huevos. Habría pocos matices y se vería algo así "Un estudio demuestra que los hombres no deben comer huevos".

Si quieres conocer realmente los resultados de un estudio, tienes que meterte en la maleza y leer el estudio, o al menos, un resumen sólido e imparcial de los resultados del estudio.

3) Mira la financiación.

Esto es obvio. Las empresas financian estudios para respaldar sus productos. A menudo, estos estudios son bastante creíbles pero siguen siendo sesgados. Además, es razonable creer que los estudios desfavorables serán anulados mientras que los favorables serán elevados en los medios de comunicación.

4) Vigila tus prejuicios.

Si te gusta el café, puede ser fácil descartar los estudios que muestran resultados negativos sobre el café mientras publicas ansiosamente los estudios que pregonan sus beneficios en tu perfil de Facebook. Los humanos estamos conectados de esa manera.

Ten cuidado con dejar que tus prejuicios controlen lo que vas a aceptar como verdad. Esté dispuesto a cambiar de opinión.

5) Confíe en los estudios legítimos, pero acepte que pueden estar equivocados.

A menos que usted sea un profesional médico especializado en el área en la que se centra un estudio, probablemente no tenga la capacidad de demostrar que los resultados del estudio son erróneos. Los mariscales de campo de sillón no son verdaderos mariscales de campo.

Eso no quiere decir que no puedas acudir a Internet y encontrar gente que esté de acuerdo contigo en que el estudio es erróneo; ¡claro que puedes! Pero, ¿por qué deberías aceptar esas opiniones más que los propios resultados del estudio? "Confiar pero verificar" es un concepto muy erróneo en general en 2022, porque las fuentes que usas para verificar también tienen que ser verificadas. Es una red muy enmarañada.

Nuestra sociedad modernista confía en la ciencia por una razón: cuando se hace correctamente, la ciencia sigue un proceso riguroso para obtener la verdad. Por lo tanto, si un grupo legítimo realiza un estudio legítimo, es razonable confiar en los resultados.

Por otro lado, esos resultados legítimos pueden ser erróneos y a menudo lo serán. Así es como funcionan las cosas; la verdad es difícil de determinar a veces.

Sin embargo, el hecho de que los estudios clínicos se equivoquen a veces no significa que no sean la mejor forma que conocemos en 2022 para tratar de responder a las preguntas sobre la salud. Los estudios clínicos son una gran herramienta de la que todos nos hemos beneficiado.

Por tanto, no dude en aceptar los resultados de los estudios, pero comprenda que quizá tenga que cambiar de opinión en el futuro. No te preocupes por ese conocimiento, pero préstale atención. Nuestra esperanza de vida casi se ha duplicado en los últimos siglos, en gran parte gracias al proceso científico.

Las freidoras de aire están de moda ahora, y en nuestra opinión, justificadamente. Compramos una a principios de 2021 cuando varios de nosotros estábamos a dieta. Estábamos comiendo muchas verduras crudas y nos estábamos cansando de ello. Así que compramos una freidora de aire sobre todo con el fin de cocinar rápidamente verduras de gran sabor.

Hoy en día, seguimos siendo fans.

Si vive en el sur (como nosotros), sabe que al sur le encantan los alimentos fritos a pesar de los riesgos para la salud. Aunque la idea de hacer alimentos con sabor a "frito" sin freírlos en aceite de cocina parece casi demasiado buena para ser verdad, una freidora de aire logra esta hazaña. ¿Cómo? No estoy muy seguro, pero pruébelo si no me cree.

Si lo piensa, es muy raro encontrar situaciones en las que se pueda hacer más saludable un determinado alimento sin renunciar al sabor. El ejemplo más obvio son las patatas fritas, que saben igual de bien cuando se hacen en una freidora de aire y contienen una fracción de las calorías y la grasa.

Si buscas una recomendación de marca/modelo, ésta es la nuestra. (El tamaño de tu familia u otras variables pueden llevarte a una dirección diferente; consulta sitios de reseñas legítimos para obtener más ayuda).

De entrada, debo decir que el concepto de dar 10.000 pasos al día no es del todo un mito. Sólo se trata de una simplificación excesiva. Siga leyendo para saber más sobre cómo maximizar los beneficios de caminar para la salud.

1) Los 10.000 pasos no siempre son factibles.

Si te lo estás preguntando, 10.000 pasos son aproximadamente ocho kilómetros. No te castigues demasiado si no puedes dar 10.000 pasos al día. Incluso si estás en buena forma, se necesitan 1,5 horas para caminar 10.000 pasos. Yo tampoco tengo siempre tanto tiempo para caminar.

2) Cualquier cantidad de pasos es útil.

Si no puede dar 10.000 pasos al día, intente dar 5.000. Estudios recientes demuestran que se obtienen beneficios para la salud (incluida la reducción del riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y demencia) con tan solo unos pocos miles de pasos al día.

Por ejemplo, un estudio demostró que se reduce el riesgo de demencia en 50% si se caminan 10.000 pasos al día, pero también se puede reducir el riesgo en 25% con sólo 3.800 pasos al día.

3) La velocidad a la que se camina es importante.

Probablemente sea mejor caminar menos pasos a un ritmo más rápido que dar muchos pasos a un ritmo lento. Los estudios demuestran que se obtiene un beneficio mucho mayor si se camina más rápido. Si quieres medirte, intenta estar en el rango de 80-120 pasos/minuto.

4) En realidad, los pasos no tienen nada de mágico.

Si quieres maximizar tu tiempo, olvídate de los pasos y busca la manera de quedarte sin aliento durante treinta minutos cada día. Con esto quiero decir que deberías hacer ejercicio a un nivel en el que tuvieras alguna dificultad para mantener una conversación.

5) No tienes que conseguir todos los pasos a la vez.

Si te mueves constantemente a lo largo del día, puede ser difícil llevar la cuenta de tus pasos, pero esos pasos también cuentan. De hecho, no hay ninguna prueba real de que no sean tan beneficiosos como los que obtendrías al realizar todos los paseos a la vez.

6) Recuerda que nada de esto es una solución mágica.

Hace poco escuché una conversación en la que alguien afirmaba que caminaba 30.000 pasos al día debido a su trabajo. Sin embargo, era evidente que no estaba en buena forma física.

Realmente no dudo de ella porque hay algo que sé que es cierto: no se pueden superar otros malos hábitos de salud y una mala dieta con un número mágico de pasos. No funciona así.

Aun así, el seguimiento de los pasos es una buena manera de empezar a mejorar la salud. Puedes conseguir aplicaciones gratuitas para tu teléfono que lo harán por ti con bastante facilidad y registrarán tu progreso a lo largo del tiempo. Puede ser divertido ver cómo se acumulan los kilómetros. Según mi aplicación, he caminado lo suficiente como para cruzar el desierto de Saraha en el último año (1200 millas).

Una de las armas de nuestro arsenal para comer sano es un ahumador Traeger, que utiliza pellets de madera para cocinar/ahumar los alimentos. Son increíblemente fáciles de usar y la comida tiene un sabor increíble. Hay otras marcas similares de ahumadores de pellets de madera en el mercado y estoy seguro de que algunas de ellas son igual de buenas.

Hablemos del precio. Le diré por adelantado que los ahumadores Traeger no son baratos. En general, comer bien no es barato. Pero, por otro lado, un Traeger le permite cocinar fácilmente comida de mejor sabor que la que puede conseguir en casi cualquier restaurante. Y una vez que se dé cuenta de ello y empiece a sustituir la comida fuera por la que cocine en casa, un Traeger se amortizará rápidamente.

El Traeger simplifica y desmitifica casi mágicamente toda la experiencia del ahumado. De repente, sin apenas esfuerzo, puedes hacer comidas increíblemente buenas. Por ejemplo, durante el fin de semana, ahumamos pollo, y fue probablemente el mejor pollo ahumado que cualquiera de nosotros había comido. Esto es lo que hicimos:

* Poner el pollo en salmuera (en agua salada) durante la noche.

* Ligeramente cubierto con los condimentos Meat Church Gospel y Meat Church Honey Hog (puede comprarlos en línea).

* Ahumado a 350 grados durante unos 30 minutos hasta alcanzar una temperatura interna de 162 grados. (Debe cocinar el pollo a un fuego relativamente alto para que no se reseque).

No hace falta un Traeger para comer sano, por supuesto. Es sólo una idea para los que les gusta comer tanto como a nosotros. Puede comprar Traegers en cualquier lugar en línea o en su ferretería local. También hay muchos sitios web en los que se pueden investigar los distintos modelos. No creemos que los de gama alta sean necesarios, pero sí te recomendamos que consideres uno que tenga la capacidad de la aplicación WIFI. Es bueno poder controlar su cocina sin tener que caminar tanto hacia el ahumador.

Si crees en el bombardeo de medios de comunicación que te llega, puedes mantenerte sano con una alimentación cuidadosa aunque nunca rompas a sudar. O puede escuchar que si hace ejercicio religiosamente, puede comer lo que quiera y mantenerse sano.

Por supuesto, ambas perspectivas son tendenciosas y están impulsadas por lo que sea que alguien esté tratando de venderte. Y, por supuesto, ambas están equivocadas.

Hace unas semanas se publicó un nuevo estudio que abordan esta cuestión. La conclusión es que ni la alimentación cuidadosa ni el ejercicio por sí mismos le ayudarán a vivir más tiempo.

Si quieres reducir el riesgo de muerte, tienes que comer sano y hacer ejercicio.

Ahora bien, según el estudio, aquí está la buena noticia: no tienes que ser extremista. Puedes comer alimentos poco saludables de vez en cuando. Y no tienes que correr maratones. Sólo necesitas una o dos horas a la semana de ejercicio físico (del tipo que te hace sudar).

En otras palabras, tienes que ser intencional sobre lo que haces para proteger tu cuerpo, pero no tienes que ir al extremo.

Nuestro consejo es algo que hemos dicho una y otra vez. No sigas las últimas modas en materia de salud. No hagas una dieta extrema. No empieces a hacer ejercicio cuatro horas al día.

Sólo tienes que hacer algunos cambios de sentido común en tu dieta que la hagan más saludable sin arruinar tu vida. Y encuentra algunas actividades que te gusten y que hagan que tu ritmo cardíaco aumente de vez en cuando.Eso es todo lo que necesitas para ir por el buen camino.