Pennycress (Thlaspi arvense L.): Una referencia integral
1. Identidad y perfil botánico
Nomenclatura y taxonomía
Thlaspi arvense L., conocida por el nombre común de pennycress de campo, es una planta con flores de la familia de la col, Brassicaceae. Otros nombres comunes en inglés incluyen stinkweed, bastard cress, fanweed, frenchweed y mithridate mustard. El nombre común "pennycress" deriva de la forma de las vainas de semillas, que se parecen a un antiguo penique inglés. Pennycress es miembro de la tribu Thlaspideae dentro de las Brassicaceae, y se ubica en el linaje II de esa familia, junto con el género Brassica —incluyendo los cultivos oleaginosos de importancia económica Brassica rapa y Brassica napus. Pennycress es un pariente diploide de Arabidopsis thaliana, una especie modelo utilizada para estudiar numerosos fenotipos adaptativos.
Morfología y crecimiento
Thlaspi arvense es una planta anual, fétida y sin pelos, que crece hasta 60 cm de altura, con ramas erguidas. Las hojas del tallo tienen forma de flecha, son angostas y dentadas; florece entre mayo y julio, con racimos o espigas de pequeñas flores blancas que tienen 4 sépalos y 4 pétalos más largos. Posteriormente produce vainas redondas, planas y aladas, con una profunda hendidura apical, de aproximadamente 1 cm de diámetro, que contienen pequeñas semillas de color marrón oscuro a negro. Pennycress se siembra y germina en otoño y pasa el invierno como una pequeña roseta; el tallo central y los tallos laterales superiores terminan en racimos erguidos de pequeñas flores blancas, y las flores son autopolinizadas, produciendo una vaina de semillas plana, en forma de corazón y del tamaño de un penique, con hasta 14 semillas.
Distribución geográfica y hábitat
T. arvense es nativa de Eurasia y es una maleza común en gran parte de América del Norte. Es una maleza agrícola común que prefiere las áreas cultivadas y se encuentra habitualmente junto a caminos, en terrenos baldíos, tierras de cultivo, praderas o pastizales con malezas, y jardines con pleno sol y humedad moderada, particularmente en suelos francos y arcillosos.
Preparaciones y formas comunes
Pennycress se emplea en el uso tradicional e investigativo en varias formas físicas:
- Las preparaciones en la medicina tradicional a menudo consistían en tés (infusiones/decocciones), tinturas o cataplasmas elaboradas a partir de la planta entera o las semillas.
- Las hojas jóvenes, tiernas y amargas, pueden comerse crudas o cocidas como verdura de hoja; tienen un sabor distintivo a mostaza con ajo, y el amargor puede reducirse mediante un hervido previo con uno o dos cambios de agua.
- Las vainas vacías de las semillas tienen un sabor picante y pueden usarse como sustituto del polvo de mostaza.
- La semilla contiene aproximadamente 36% de aceite, lo que convierte al aceite de semilla prensado en frío en una de las principales preparaciones comerciales e investigativas.
- La harina de semilla desgrasada —el residuo tras el prensado del aceite— es la forma investigada en estudios agrícolas de biofumigación (ver más abajo).
2. Uso tradicional e histórico
Tradiciones populares y herbolarias europeas
Pennycress ha sido mencionada en herbarios europeos desde la Edad Media, a menudo bajo el nombre de Thlaspi o "Motherwort del campo." Herbolarios como Nicholas Culpeper describieron su uso para inflamaciones de los riñones, retención de orina y trastornos del útero. Hacia el siglo XVI, compendios herbolarios alemanes —incluyendo el Cruydeboeck de Rembert Dodoens— citaban al pennycress de campo para usos diuréticos leves y antiinflamatorios.
Aunque no tan célebre como otras hierbas, el pennycress de campo fue valorado durante siglos en la medicina popular, particularmente por sus propiedades diuréticas y depurativas; en algunas tradiciones se pensaba que la planta "purificaba la sangre" y protegía contra el escorbuto en tiempos de escasez. También se aplicaba externamente sobre contusiones, furúnculos e hinchazones. Con menor frecuencia, el pennycress se incluía en fórmulas herbales para la tos o la irritación bronquial leve.
Medicina tibetana
Las semillas se usan en la medicina tibetana y se consideran de sabor acre y potencia refrescante; se describen como antiinflamatorias y febrífugas, y se usan en el tratamiento de pus en los pulmones, inflamación renal, apendicitis y secreciones seminales y vaginales.
Materia médica china
En la medicina tradicional china, se ha descrito que la planta entera es antídoto, antiinflamatoria, tónico sanguíneo, depurativa, diaforética, expectorante, febrífuga y hepática, además de antirreumática y diurética. Se describe su uso en el tratamiento de carbúnculos, apendicitis aguda, absceso intestinal, dolor posparto, dismenorrea y endometriosis.
Tradiciones persa e himalaya
Médicos persas de los siglos XVII y XVIII, influenciados por la medicina unani, comenzaron a prescribir infusiones de agua de pennycress para la hinchazón y problemas urinarios. En la medicina popular del Himalaya, el polvo de semilla seca se combinaba con miel para aliviar la rigidez articular.
Naturaleza de la evidencia tradicional
Es importante señalar que todo lo anterior representa relatos históricos y etnobotánicos extraídos de compendios herbolarios populares y literatura etnofarmacológica. Ninguno de estos usos tradicionales ha sido validado mediante ensayos clínicos controlados en humanos. Se registran aquí únicamente para documentar el registro histórico y no deben interpretarse como afirmaciones terapéuticas establecidas.
3. Constituyentes clave y compuestos activos
Glucosinolatos y sus productos de hidrólisis
Los glucosinolatos (tioglucósido-N-hidroxisulfatos) constituyen una clase homogénea de compuestos tiosacarídicos naturales que se encuentran principalmente en el orden botánico Brassicales; pueden ser hidrolizados por la enzima endógena mirosinasa para producir D-glucosa y diversos productos de degradación, incluyendo isotiocianatos, dependiendo de la porción aglicona.
Se han identificado sinalbina y sinigrina (2-propenilglucosinolato), además de varios otros glucosinolatos alifáticos, bencílicos e indólicos, en Thlaspi arvense y especies relacionadas. La harina de prensado de pennycress contiene el glucosinolato sinigrina —también presente en el rábano picante; cuando los tejidos vivos se trituran, la sinigrina es degradada por la mirosinasa en los compuestos picantes y biológicamente activos isotiocianato e isotiocianato de alilo, que funcionan como disuasivos de plagas, y este característico olor es la razón por la cual el pennycress a veces se llama "stinkweed" (maleza fétida).
La investigación de Gmelin y Virtanen (1959) mostró que las semillas de Thlaspi arvense producen tanto un aceite de ajo como un aceite de mostaza, y demostró que esto se debía a la formación de tiocianato de alilo (3-tiocianatoprop-1-eno). El fraccionamiento de extractos de harina de semilla identificó dos fitotoxinas principales mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas y RMN: isotiocianato de 2-propen-1-ilo (alilo) (AITC) y tiocianato de alilo (ATC), que constituyen el 80.9% y el 18.8%, respectivamente, de la fracción activa.
La función exacta de los glucosinolatos en la planta no está completamente aclarada, aunque su potente olor y sabor sugieren un papel en la defensa contra herbívoros y microorganismos; se conocen por sus propiedades fungicidas, bactericidas, nematicidas y alelopáticas, y han atraído interés investigativo por sus posibles atributos quimioprotectores contra el cáncer. Los isotiocianatos, uno de los principales productos de hidrólisis, muestran la mejor actividad anticancerígena entre los productos de degradación de los glucosinolatos.
Las semillas de stinkweed contienen altos niveles de glucosinolatos (incluyendo sinigrina), y la digestión libera el aceite irritante tiocianato de alilo.
Flavonoides
Pennycress contiene glucosinolatos, flavonoides, saponinas y compuestos de azufre, que se consideran contribuyentes a sus propiedades farmacológicas. Entre los compuestos activos clave documentados para T. arvense se incluyen glucosinolatos como la sinigrina y flavonoides como los glicósidos de kaempferol. Las cubiertas de semilla de Arabidopsis —y por extensión las Brassicaceae relacionadas— acumulan proantocianidinas (PA), una clase de compuestos flavonoides (flavan-3-oles polimerizados, o taninos condensados) que protegen contra diversas tensiones bióticas y abióticas y ayudan a mantener la latencia y viabilidad de la semilla.
Composición de ácidos grasos del aceite de semilla
La semilla de pennycress contiene aproximadamente 36% de aceite, con el ácido erúcico como su componente de ácido graso mayoritario (33%–38%), y con los ácidos linoleico y linolénico como los otros dos componentes principales. Los ácidos grasos principales que se encuentran en el aceite de pennycress de campo son principalmente el ácido erúcico (32.8% en peso) y el ácido linoleico (22.4% en peso). Entre diferentes procedencias, el contenido de aceite de la semilla varía aproximadamente entre 28.89% y 42.57%, con diferencias significativas entre poblaciones.
El alfa-tocoferol (714 ppm) es el tocoferol principal que se encuentra en el aceite de pennycress de campo, y la concentración general de tocoferoles en los aceites de pennycress de campo es de aproximadamente 851 ppm.
Otros compuestos identificados
Otros constituyentes identificados incluyen aminas como colina, acetilcolina, bursina, histamina, flavonoides, polipéptidos y tiramina.
4. Mecanismos de acción
Sistema glucosinolato-mirosinasa
El mecanismo principal a través del cual el pennycress ejerce efectos biológicos documentados es el sistema de hidrólisis glucosinolato-mirosinasa. Los glucosinolatos son hidrolizados por la mirosinasa para producir D-glucosa y diversos productos de degradación, incluyendo isotiocianatos. Cuando los tejidos vivos se trituran, la sinigrina es degradada por la mirosinasa en los compuestos picantes y biológicamente activos isotiocianato e isotiocianato de alilo. Esta cascada enzimática es responsable del característico olor picante de la planta y de muchas de sus actividades antimicrobianas y biofumigantes documentadas.
Actividad antimicrobiana
Los estudios indican que el pennycress de campo posee propiedades antibacterianas, eficaces contra ciertas bacterias como Staphylococci y Streptococci; la presencia de glucosinolatos, que se descomponen en compuestos como los isotiocianatos, contribuye a estos efectos antimicrobianos y antiinflamatorios. El isotiocianato de alilo (AITC) es un compuesto orgánico altamente volátil identificado como un potencial agente antibacteriano contra las bacterias responsables del deterioro de los alimentos.
Actividad biofumigante y fitotóxica
Se descubrió que la harina de semilla de pennycress de campo desgrasada inhibe completamente la germinación y emergencia de plántulas cuando se añade a un suelo franco-arenoso en niveles de 1.0% p/p o superiores. Cuando semillas de trigo, rúcula y sicklepod se expusieron a AITC y ATC volatilizados, la germinación de las tres especies se inhibió completamente a concentraciones de 5 ppm o menos; en estudios de campo donde la harina de semilla se aplicó a 0.50, 1.25 y 2.50 kg/m², todos los tratamientos redujeron significativamente el peso seco de las plantas de bioensayo en comparación con los controles, con la dosis más alta de harina de semilla reduciendo la materia seca a menos del 10% del control después de 30 días. La harina de semilla de pennycress de campo parece ofrecer un excelente potencial como biofumigante para cultivos hortícolas de alto valor, tanto para productores convencionales como orgánicos.
Metabolismo del ácido erúcico
El ácido erúcico es un ácido monoinsaturado de 22 carbonos que se absorbe, distribuye y metaboliza como otros ácidos grasos, principalmente mediante la beta-oxidación mitocondrial y, en menor medida, la beta-oxidación peroxisomal; como con otros ácidos grasos de cadena más larga, la tasa de beta-oxidación mitocondrial es comparativamente menor para el ácido erúcico, y los niveles elevados de ácido erúcico pueden inducir las vías de oxidación peroxisomal hepática como mecanismo compensatorio.
5. Evidencia científica por área
5.1 Actividad antimicrobiana
Caracterización de la evidencia: Preliminar; principalmente in vitro y observacional.
Se ha informado que la planta tiene una amplia actividad antibacteriana, eficaz contra el crecimiento de Staphylococci y Streptococci. Los productos de degradación de los glucosinolatos, incluyendo los isotiocianatos, se atribuyen a los efectos antimicrobianos y antiinflamatorios observados en entornos de laboratorio; la investigación también explora la actividad antioxidante y el uso como agente antipirético, respaldando algunas afirmaciones tradicionales, pero gran parte de esta investigación aún se encuentra en etapas iniciales, con muchos estudios realizados en entornos de laboratorio y que requieren mayor validación mediante ensayos en humanos.
No se han identificado ensayos clínicos controlados en humanos que evalúen específicamente a T. arvense como agente antimicrobiano en la literatura revisada por pares hasta la fecha. Los datos antibacterianos derivan principalmente de ensayos in vitro y literatura etnofarmacológica más antigua. La calidad de la evidencia es, por lo tanto, baja.
5.2 Actividad antiinflamatoria y antipirética
Caracterización de la evidencia: Tradicional/histórica; no se han identificado ensayos controlados en humanos.
Los usos tradicionales a menudo se centraban en propiedades diuréticas —consideradas capaces de estimular el flujo de orina y ayudar a eliminar el exceso de líquidos— y la planta también se utilizaba como agente antiinflamatorio y por sus cualidades febrífugas (reductoras de la fiebre). En la medicina tibetana, las semillas se describen como antiinflamatorias y febrífugas, y se utilizan en el tratamiento de pus en los pulmones, inflamación renal, apendicitis y secreciones seminales y vaginales.
Si bien los datos in vitro sobre la actividad de los glucosinolatos e isotiocianatos dentro de la familia Brassicaceae en general respaldan mecanismos antiinflamatorios a nivel molecular, no se han identificado ensayos clínicos controlados publicados que examinen específicamente preparaciones de T. arvense en humanos para estas indicaciones. Todas las afirmaciones en esta área permanecen arraigadas en el uso tradicional y la extrapolación de la química de plantas relacionadas.
5.3 Biofumigante / Antimicrobiano agrícola
Caracterización de la evidencia: Sólida a nivel experimental; no es un uso relacionado con la salud humana.
La evidencia científica mejor respaldada sobre la actividad biológica del pennycress concierne a su uso como biofumigante agrícola. El fraccionamiento de extractos de harina de semilla de pennycress de campo identificó dos fitotoxinas principales —isotiocianato de alilo (AITC) y tiocianato de alilo (ATC)— que constituyen el 80.9% y el 18.8%, respectivamente, de la fracción biológicamente activa. Cuando semillas de trigo, rúcula y sicklepod se expusieron a AITC y ATC volatilizados, la germinación de las tres especies se inhibió completamente a concentraciones de 5 ppm o menos; en estudios de campo, todas las dosis de aplicación redujeron significativamente el peso seco de las plantas de bioensayo, y se concluyó que la harina de semilla de pennycress de campo ofrece un excelente potencial como biofumigante para cultivos hortícolas de alto valor.
5.4 Aplicaciones digestivas y hepáticas
Caracterización de la evidencia: Solo tradicional; no se han identificado ensayos clínicos.
En algunas prácticas tradicionales, el pennycress de campo se consideraba un "purificador de la sangre" y se usaba para tratar erupciones cutáneas, reumatismo y lentitud digestiva; los relatos históricos mencionan su aplicación para afecciones como la inflamación renal, apendicitis, dismenorrea y dolor posparto. Se usaba para ayudar a la digestión y apoyar la función hepática en las tradiciones populares europeas.
No se han identificado ensayos clínicos en humanos que examinen los efectos hepáticos o digestivos de las preparaciones de T. arvense. La evidencia es exclusivamente tradicional y etnofarmacológica.
5.5 Salud femenina y aplicaciones reproductivas
Caracterización de la evidencia: Solo tradicional; no se han identificado ensayos clínicos.
Tradicionalmente se ha atribuido a las semillas propiedades expectorantes y emenagogas (estimulantes de la menstruación), y se usaban en pequeñas dosis para regular los ciclos menstruales o aliviar molestias en el tracto urinario. Las fuentes de la medicina tradicional china describen su uso para el dolor posparto, la dismenorrea y la endometriosis. Algunas referencias tradicionales mencionan su uso para controlar el sangrado interno y la menstruación abundante.
No se han identificado estudios controlados en humanos que evalúen ninguna de estas aplicaciones. Estos relatos derivan únicamente de la literatura herbolaria histórica y de encuestas etnobotánicas.
5.6 Actividad antioxidante
Caracterización de la evidencia: Preliminar; limitada al análisis fisicoquímico y a la inferencia indirecta.
Los estudios sobre semillas de pennycress de diferentes procedencias han comparado el contenido de aceite, la composición de ácidos grasos y las propiedades antioxidantes. El alfa-tocoferol, un conocido antioxidante liposoluble, es el tocoferol principal que se encuentra en el aceite de semilla de pennycress, con 714 ppm. Esto constituye evidencia composicional indirecta de potencial antioxidante, pero no constituye evidencia clínica de beneficio en humanos.
5.7 Seguridad en alimentación animal: un área de investigación activa
Caracterización de la evidencia: Emergente; se dispone de datos de estudios en animales.
El pennycress domesticado, un cultivo oleaginoso anual de invierno recientemente desarrollado y cultivado en el Medio Oeste superior de EE. UU., ha captado un interés considerable debido a su alto contenido de aceite en la semilla; en comparación con el pennycress de campo nativo, las variedades domesticadas poseen propiedades agronómicas y composicionales mejoradas que permiten usar el grano y la harina como ingrediente de alimentación animal. En un estudio con pollos de engorde, se determinó que el grano de CoverCress™ (una variedad de pennycress domesticada y editada genéticamente) podía alimentarse de forma segura a los pollos cuando se incluía a una tasa objetivo del 4% en las dietas y con niveles totales de glucosinolatos que no excedieran 4.9 µmoles g⁻¹. En esos experimentos, no se observaron efectos negativos significativos en el procesamiento, el peso del hígado, el riñón o el tiroides, en T3, T4, la química sanguínea, la macropatología o la histopatología entre los grupos de control y los tratados con grano de CoverCress.
6. Sistemas corporales y áreas de salud asociadas con el pennycress
- Sistema renal/urinario: El uso tradicional se centraba en propiedades diuréticas, consideradas capaces de estimular el flujo de orina y ayudar a eliminar el exceso de líquidos.
- Sistema reproductivo: A las semillas se les atribuyen propiedades emenagogas en el uso tradicional, descritas para regular los ciclos menstruales.
- Sistema respiratorio: La medicina tibetana describe el uso de las semillas en el tratamiento de pus en los pulmones. Las tradiciones populares europeas también incluían la planta en fórmulas para la tos y la irritación bronquial leve.
- Sistema digestivo: Tradicionalmente usado para ayudar a la digestión y apoyar la función hepática.
- Sistema musculoesquelético: Se atribuyen propiedades antirreumáticas a la planta entera en referencias tradicionales.
- Sistema tegumentario: Se ha descrito la aplicación externa sobre contusiones, furúnculos e hinchazones en el uso tradicional europeo.
- Sistema inmunitario/inflamatorio: La planta entera se describe en fuentes tradicionales chinas como antiinflamatoria, antídoto y depurativa.
7. Formas de dosificación y dosis reportadas
No se ha identificado ninguna dosis estandarizada o aprobada por farmacopeas para Thlaspi arvense como suplemento dietético para humanos en la literatura revisada por pares, monografías oficiales o bases de datos regulatorias gubernamentales. Las siguientes formas de dosificación y cifras se registran únicamente a partir de fuentes populares o no clínicas:
- Infusión (té) para el dolor de garganta: Una receta tradicional indicaba preparar una infusión de la planta Thlaspi arvense y beber 30 ml una vez al día.
- Biofumigante agrícola: En estudios de biofumigación de campo, la harina de semilla se aplicó a tasas de 0.50, 1.25 y 2.50 kg/m².
- Inclusión en alimento animal (variedad domesticada): Se evaluó una tasa de inclusión del 4% en la dieta (con niveles totales de glucosinolatos que no excedieran 4.9 µmoles g⁻¹) como un objetivo de alimentación seguro en pollos de engorde.
No se ha identificado ningún ensayo clínico en humanos que reporte regímenes de dosificación específicos para preparaciones de T. arvense.
8. Consideraciones de seguridad
Contenido de ácido erúcico y consumo humano
El alto contenido de ácido erúcico —que supera los 300 g por kg de materia seca del aceite total de la semilla— hace que el aceite de las variedades nativas de pennycress sea inadecuado para fines alimentarios; las variedades nativas de pennycress también contienen glucosinolatos, lo que hace indeseable su uso como alimento. Debido al alto contenido de ácido erúcico, las semillas son inadecuadas para el consumo humano.
El interés por la seguridad del ácido erúcico surgió cuando estudios en ratas asociaron la ingesta dietética de altas dosis de ácido erúcico con lipidosis miocárdica y lesiones cardíacas. El ácido erúcico es un ácido monoinsaturado de 22 carbonos metabolizado principalmente mediante la beta-oxidación mitocondrial; como con otros ácidos grasos de cadena más larga, la tasa de beta-oxidación mitocondrial es comparativamente menor para el ácido erúcico, y los niveles elevados pueden inducir las vías de oxidación peroxisomal hepática como mecanismo compensatorio.
Toxicidad de los glucosinolatos
La planta contiene glucosinolatos, particularmente en sus semillas, que pueden ser tóxicos, especialmente en grandes cantidades. Cuando son ingeridos por animales o humanos, los glucosinolatos pueden inhibir el funcionamiento de la glándula tiroidea, causando agrandamiento y atrofia de la tiroides (bocio).
Toxicidad a dosis altas en relatos tradicionales
La literatura tradicional recomienda usarlo con precaución, ya que dosis grandes pueden causar una disminución de los glóbulos blancos, náuseas y mareos.
Contaminación del ganado y la leche
Cuando está presente en el heno u otro forraje, las semillas u hojas de pennycress pueden ser tóxicas para los animales, además de contaminar la leche y la carne con sabores desagradables. El aceite puede causar hinchazón profusa de los preestómagos, necrosis de la mucosa y sangrado del ciego y el colon en los animales; los animales afectados desarrollan cólicos, diarrea sanguinolenta y pueden morir si no se retira la fuente de las semillas. El aceite es estable en el rumen y puede transferirse a la leche. Los productos lácteos y la carne pueden contaminarse si el ganado pastorea sobre pennycress; el pastoreo excesivo por parte del ganado también puede resultar en envenenamiento.
Alergia a Brassicaceae
Las reacciones alérgicas son raras pero posibles, especialmente en personas sensibles a otros miembros de la familia Brassicaceae.
Contaminación de la leche de vaca
El sabor a mostaza-ajo de las hojas no es preferido por los animales que pastorean, pero la leche de las vacas lecheras puede verse afectada si consumen pennycress.
Interacciones farmacológicas
No se han identificado estudios publicados que examinen interacciones farmacocinéticas entre preparaciones de T. arvense y fármacos en humanos. El potencial de los glucosinolatos para alterar la función tiroidea (actividad bociógena) plantea una preocupación teórica para las personas que toman medicamentos tiroideos, pero no se ha documentado en la literatura clínica ningún dato de interacción específico para esta planta.
Esfuerzos de domesticación para reducir la toxicidad
Utilizando la edición genómica CRISPR, se ha mejorado la composición del aceite de pennycress eliminando el contenido de ácido erúcico y aumentando el contenido de ácido oleico mediante la inactivación del gen Fatty Acid Elongase 1 (FAE1), logrando así un aceite de composición equivalente a la canola y mejorando la eficiencia de su conversión en combustible de aviación sostenible y otros biocombustibles. En comparación con el pennycress de campo nativo, las variedades domesticadas poseen propiedades agronómicas y composicionales mejoradas que permiten usar el grano y la harina como ingrediente de alimentación animal.
9. Resumen general de la evidencia
La investigación sobre el pennycress (Thlaspi arvense) como suplemento dietético o ingrediente medicinal se encuentra en una etapa muy temprana y preliminar. La investigación explora la actividad antioxidante y el uso como agente antipirético, respaldando algunas afirmaciones tradicionales, pero gran parte de esta investigación aún se encuentra en etapas iniciales, con muchos estudios realizados en entornos de laboratorio y que requieren mayor validación mediante ensayos en humanos. El cuerpo de evidencia para las aplicaciones en la salud humana está compuesto casi en su totalidad por documentación etnobotánica, estudios in vitro y relatos tradicionales, en lugar de ensayos clínicos controlados.
La evidencia científica más sólida para cualquier actividad biológica de T. arvense se relaciona con sus compuestos derivados de glucosinolatos —particularmente AITC y ATC— en el contexto de la biofumigación agrícola y la actividad antimicrobiana en entornos de laboratorio. Los homólogos genéticos de pennycress revelaron una alta conservación de secuencias en las vías de biosíntesis, metabolismo y transporte de glucosinolatos. La investigación sobre la seguridad de la alimentación animal utilizando variedades domesticadas con bajo contenido de ácido erúcico representa un área activa y emergente de investigación.
Las preparaciones de semillas crudas, el aceite de semilla sin procesar y las dosis grandes de cualquier parte de la planta conllevan riesgos de seguridad documentados, particularmente el alto contenido de ácido erúcico de las semillas (lo que las hace inadecuadas para el consumo humano directo) y el potencial bociógeno e irritante de los productos de hidrólisis de los glucosinolatos. Los usos tradicionales descritos en las tradiciones tibetana, china y europea requieren validación clínica antes de que pueda establecerse cualquier afirmación terapéutica.
Referencias
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