IngredientesCostaria costata (C. Agardh) De A. Saunders es una macroalga parda (filo Ochrophyta, clase Phaeophyceae) del orden Laminariales y de la familia monotípica Costariaceae. La especie fue denominada formalmente Costaria costata (C. Agardh) De A. Saunders, 1895. Su basónimo más antiguo es Laminaria costata C. Agardh, 1817, y a lo largo de los siglos se le han aplicado numerosos otros sinónimos, entre ellos Fucus costatus Turner, 1819; Costaria turneri Greville, 1830; Agarum quinquecostatum Bory, 1826; Costaria mertensii J. Agardh, 1848; Costaria quadrinervia Ruprecht, 1852; y Agarum costatum (C. Agardh) Dumortier, 1822.
El nombre del género deriva del latín costa (costilla), en referencia a su rasgo anatómico distintivo. Se caracteriza por cinco costillas que recorren toda la longitud de la lámina —tres que sobresalen en una superficie y dos en la superficie opuesta— y está compuesta por un rizoide hapteral, un estipe no ramificado y una única lámina indivisa. Los talos esporangiales suelen medir entre 1,5 y 2 m de altura al madurar, alcanzando ocasionalmente los 3 m, y son de color marrón chocolate oscuro; los estipes pueden llegar a 50 cm y las láminas a 35 cm de ancho.
La especie es común sobre rocas en la zona intermareal inferior a submareal, y se distribuye desde el norte de Japón y Alaska (islas Shumagin) hasta San Pedro, California. Aunque en ocasiones se la describe como anual, se distribuye desde Alaska hasta el sur de California en las regiones intermareal baja y submareal superior, y presenta una variedad de formas morfológicas que reflejan la exposición local al oleaje. Además de la costa noroccidental del Pacífico de América del Norte, Costaria costata es también un alga marina común en el litoral asiático. Se ha utilizado desde hace mucho tiempo en Japón como alga comestible y como alimento nutritivo para el abulón (Haliotis spp.). En años recientes, C. costata se ha introducido con éxito en la costa de Dalian, en el norte de China, para su cría en cautiverio.
Entre los nombres comunes en inglés se incluyen five-rib kelp y ribbed kelp. La especie se clasifica dentro de la categoría más amplia de algas «tipo kombu», junto con Saccharina japonica y Undaria pinnatifida, en contextos comerciales de Asia Oriental.
En Asia, desde hace mucho tiempo se reconoce que las algas marinas presentan diversas funciones. En la medicina tradicional china, es ampliamente conocido que las algas marinas ejercen actividades biológicas, como efectos anticancerígenos, y se encuentran disponibles en forma de píldoras para su consumo. Entre las algas pardas, Fucus vesiculosus, Undaria pinnatifida y Costaria costata, ampliamente distribuidas en las costas de China y Asia, se han empleado en la medicina tradicional china.
Los talos de las algas kelp se han utilizado popularmente como vegetales tradicionales y como remedios herbales. Entre las algas kelp comerciales estudiadas por sus lípidos funcionales —incluidas Saccharina japonica, Undaria pinnatifida y Costaria costata—, las fases gametofíticas han recibido menos atención en comparación con los talos esporofíticos consumidos tradicionalmente.
C. costata se ha utilizado desde hace mucho tiempo en Japón como alga comestible y como alimento nutritivo para el abulón (Haliotis spp.). Las macroalgas se han utilizado con fines nutricionales y medicinales en numerosas culturas a lo largo de la historia y constituyen una parte importante de las dietas tradicionales, especialmente en los países asiáticos. El uso alimentario específico de C. costata en Japón se enmarca en la tradición más amplia de Asia Oriental de consumir algas laminariales como alimentos y remedios tónicos, aunque la bibliografía disponible no documenta métodos de preparación detallados ni indicaciones tradicionales específicas de C. costata de forma separada de especies afines como S. japonica.
El estudio científico de C. costata se ha intensificado en años recientes, principalmente porque esta alga contiene sustancias biológicamente activas únicas y abundantes, así como fucano sulfatado. Investigaciones previas han demostrado que su fibra dietética presenta efectos hipolipemiantes significativos.
Un estudio que analizó las variaciones en la composición química de C. costata durante el período de cosecha reportó los siguientes rangos: humedad (4,94–10,50 %), cenizas (29,25–38,19 %), proteína (9,77–18,15 %), lípidos (0,60–2,21 %), fibra cruda (4,45–5,68 %), alginato (22,49–29,13 %), fucoxantina (0,07–0,32 mg g⁻¹) y polifenoles (1,579–4,796 mg g⁻¹).
Los polisacáridos de las algas pardas están presentes principalmente en forma de fucano, junto con alginato y laminarina en menor proporción. Los fucanos extraídos de fuentes marinas se denominan fucoidanos, compuestos principalmente por L-fucosa y grupos sulfato.
La química estructural del fucoidano de C. costata es notablemente compleja y varía con la estación. Se estudiaron las variaciones estacionales de la composición polisacárida y se determinó que el alga sintetiza, entre abril y mayo, un heterofucano de alto peso molecular (200–800 kDa) y baja sulfatación, y en julio, principalmente un galactofucano de bajo peso molecular (20–300 kDa) sulfatado y acetilado. En el alga madura se encuentra una pequeña cantidad (<0,01 % de la masa total del alga) de laminarano (1,3;1,6-β-D-glucano).
Dos estudios estructurales clave aportan detalles sobre la composición monosacárida. Un estudio de 2011 aisló fucoidano de C. costata recolectada cerca de las costas de Corea y caracterizó el fucoidano de E. cava como una mezcla de ramnogalactofucano y galactofucano sulfatados, mientras que el fucoidano de C. costata se identificó como un galactofucano sulfatado. Un estudio de 2023 de la Academia China de Ciencias determinó que el polisacárido de C. costata (CCP) está compuesto principalmente por galactosa y fucosa como monosacáridos, con un contenido de grupos sulfato del 18,54 %. Un estudio de 2026 que caracterizó una preparación de fucoidano de C. costata cosechada cerca de Dalian, China, reportó que la glucosa era el monosacárido más abundante, con un 56,2 %, seguida de la fucosa con un 28,4 %; otros monosacáridos incluyeron manosa (6,2 %), galactosa (6,0 %), xilosa (1,9 %) y ramnosa (0,9 %). Las diferencias en los perfiles monosacáridos entre estudios reflejan variaciones según el origen geográfico, la estación y el método de extracción.
El momento estacional afecta significativamente el contenido de fucoidano: el contenido de fucoidano de C. costata aumenta con el crecimiento, alcanzando su valor máximo en el mes de junio, tras lo cual comienza a disminuir. Los contenidos de fucosa y de SO₃Na (grupos sulfonato) siguen una tendencia similar, con los mayores rendimientos obtenidos en muestras recolectadas en junio. El contenido de fucoidano alcanza su máximo en junio, con cambios sustanciales que ocurren simultáneamente en la distribución del peso molecular, la composición monosacárida y el contenido de sulfato; la fracción de fucosa en los polisacáridos disminuye significativamente de junio a julio, mientras que la de manosa aumenta.
C. costata contiene un complemento significativo de florotaninos, polifenoles marinos exclusivos de las algas pardas. El extracto hidroalcohólico de Costaria costata contiene abundantes florotaninos con potencial antitumoral; también se determinó que los florotaninos de la misma especie son inhibidores eficaces de la fucoidanasa. Se ha aislado y caracterizado una fracción específica de floretol de alto peso molecular (CcPh, Mw = 2520 Da) para su actividad farmacológica.
La composición y las propiedades del alginato de C. costata varían a lo largo del ciclo vital del alga. El alginato cosechado en mayo y junio presenta un mayor peso molecular, viscosidad y proporción de ácido manurónico, mientras que el cosechado en julio presenta un menor peso molecular y viscosidad, pero una mayor proporción de ácido gulurónico.
Como miembro de las Laminariales, C. costata contiene el carotenoide xantofila fucoxantina. Las concentraciones medidas en talos cosechados oscilan entre 0,07 y 0,32 mg g⁻¹ de peso seco, según el momento de la cosecha. Las macroalgas pardas son ricas en diversos compuestos bioactivos, como fucoxantina, florotaninos, fucoidano, alginato y laminarina, que presentan efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antidiabéticos, anticancerígenos y antihipertensivos, y que también pueden exhibir propiedades inmunorreguladoras o neuroprotectoras.
En algas kelp comerciales, incluida Costaria costata, el contenido total de lípidos en la fase gametofítica fue casi el doble que en el talo; la especie de kelp, la etapa vital y el sexo fueron factores determinantes en la acumulación de lípidos. Las fases gametofíticas de U. pinnatifida y C. costata fueron ricas en los ácidos grasos esenciales C18:2 n−6 y C18:3 n−3.
También se ha aislado un compuesto proteico distinto —no un polisacárido—: se purificó una serina proteasa antitrombótica de acción directa (denominada CCP) del alga parda Costaria costata, caracterizada como una proteasa monomérica con una masa molecular de 60.547,598 daltones, determinada mediante espectrometría de masas.
El efecto inmunorregulador del fucoidano de C. costata (FCC) se examinó utilizando células dendríticas derivadas de médula ósea (BMDC). El pretratamiento con FCC disminuyó de manera dependiente de la dosis la sobreexpresión inducida por lipopolisacárido (LPS) de moléculas coestimuladoras y del complejo mayor de histocompatibilidad. El FCC previno los cambios morfológicos en las BMDC inducidas por LPS y suprimió la secreción de citocinas proinflamatorias. Es importante destacar que el tratamiento de las BMDC con FCC solo no aumentó los niveles de IL-1β, IL-6, IL-12 y TNF-α en el medio de cultivo, lo que indica que el FCC no indujo por sí mismo la activación de las BMDC.
Se determinó que el polisacárido de C. costata (CCP) resiste la transición epitelio-mesenquimatosa (EMT) inducida por TGF-β1 en células A549, mediante la inhibición de las vías de señalización TGF-β/Smad y PI3K/AKT/mTOR.
Los componentes de fucoidano de Costaria costata mostraron propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras. La tasa efectiva se determinó en 10 mg/mL de extracto crudo de fucoidano para la actividad de eliminación de radicales, y los resultados mostraron una mejor actividad frente a los radicales hidroxilo (OH·). En un modelo de roedores, las actividades antioxidantes del extracto de Costaria costata inhibieron el estrés oxidativo en el hígado de ratones inducidos con CCl₄, al aumentar la expresión de superóxido dismutasa (SOD) y reducir el nivel de malonaldehído.
Se examinaron las actividades anticoagulantes y de activación de la señalización de FGF-1, -2, -7, -8, -9, -10/FGFR1c de los polisacáridos de C. costata. Los estudios demostraron que los polisacáridos estaban sulfatados en distintas posiciones de los residuos de galactosa y fucosa. Los resultados de los ensayos anticoagulantes basados en APTT, PT y TT indicaron que un peso molecular elevado y un mayor grado de sulfatación eran esenciales para las actividades anticoagulantes. Este hallazgo es coherente con la bibliografía más amplia sobre fucoidanos: el peso molecular elevado fue esencial para la actividad anticoagulante de los polisacáridos de Costaria costata.
La serina proteasa de C. costata (CCP) exhibió una elevada actividad amidolítica frente al sustrato S-2251. Los resultados de las placas de fibrina y la zimografía de fibrina revelaron que la CCP era capaz de degradar directamente los coágulos de fibrina, hidrolizando específicamente las cadenas Aα y Bβ, seguidas de las cadenas γ, del fibrinógeno y la fibrina humanos.
Los fucoidanos son polímeros fucosilados sulfatados provenientes de las paredes celulares de las algas pardas. Se evaluaron in vitro los efectos inhibidores del fucoidano de Costaria costata sobre la expresión del promotor, el ARNm y la proteína de MMP-1 inducida por UVB, utilizando la línea celular de queratinocitos humanos inmortalizados (HaCaT). El pretratamiento con fucoidano inhibió significativamente la expresión de la proteína MMP-1 en comparación con la irradiación UVB sola. El fucoidano redujo significativamente la expresión del ARNm de MMP-1 e inhibió la actividad del promotor de MMP-1 inducida por UVB en un 37,3 %, 53,3 % y 58,5 % a concentraciones de 0,01, 0,1 y 1 μg/mL, respectivamente.
Se sabe que los fucoidanos de alto peso molecular (HMW) se unen a factores de crecimiento, como los factores de crecimiento de fibroblastos (FGF), y los protegen de la proteólisis. Los estudios sobre fracciones de polisacáridos de C. costata examinaron su capacidad para activar la señalización de FGF-1, -2, -7, -8, -9 y -10 a través de FGFR1c en células BaF3, y determinaron que el peso molecular y el grado de sulfatación eran los determinantes clave de la actividad.
Evidencia in vitro y en animales (preliminar): un estudio extrajo fucoidano de Costaria costata y examinó su efecto antiinflamatorio. Utilizando BMDC estimuladas con LPS in vitro, el pretratamiento con FCC disminuyó de manera dependiente de la dosis la sobreexpresión inducida por LPS de moléculas coestimuladoras y del complejo mayor de histocompatibilidad; el FCC previno los cambios morfológicos en las BMDC inducidas por LPS; y el tratamiento con FCC suprimió la secreción de citocinas proinflamatorias. En un modelo murino in vivo, la administración oral de FCC suprimió la inflamación pulmonar inducida por LPS, reduciendo la secreción de citocinas proinflamatorias en el líquido de lavado bronquioalveolar, y la administración de FCC suprimió la sepsis inducida por LPS. Este estudio se realizó en ratones; no se dispone de datos clínicos en humanos.
Evidencia en animales (preliminar): un estudio de 2026 publicado en International Journal of Biological Macromolecules investigó el fucoidano de C. costata en un modelo murino de colitis ulcerosa. El FCC de C. costata, que suprime la sepsis inducida por LPS y la inflamación pulmonar mediante la inhibición de la activación de células dendríticas, se investigó en un modelo murino de colitis ulcerosa (CU). El FCC administrado por vía oral inhibió significativamente la gravedad de la CU inducida por la ingesta de sulfato de dextrano sódico (DSS); la administración de FCC redujo la infiltración de células T y neutrófilos en el colon de los ratones tratados con DSS. Además, el FCC suprimió la producción de interferón gamma (IFN-γ) e interleucina 17 (IL-17) inducida por DSS en las células T colónicas; sin embargo, el FCC no suprimió directamente la producción de IFN-γ e IL-17 en las células T CD4. Se trata únicamente de datos preclínicos en ratones; no se dispone de ensayos en humanos.
Evidencia in vitro (preliminar): se aislaron fucoidanos mediante extracción acuosa y cromatografía de intercambio iónico a partir de algas pardas, incluida Costaria costata recolectada cerca de las costas de Corea, y se investigaron sus estructuras. El fucoidano de C. costata se caracterizó como un galactofucano sulfatado. El fucoidano aislado de S. hornery se separó en tres fracciones, y los resultados mostraron claramente que los fucoidanos desempeñan un papel inhibidor en la formación de colonias en células de melanoma humano y de cáncer de colon, y podrían ser agentes antitumorales eficaces. Se trata de datos de formación de colonias in vitro; este estudio no aporta específicamente datos in vivo o en humanos para la fracción de C. costata.
En cuanto a los florotaninos: se investigaron los efectos anticancerígenos y radiosensibilizadores de floretoles de alto peso molecular (CcPh, Mw = 2520 Da) aislados de Costaria costata en células de carcinoma colorrectal humano HCT 116 y HT-29. Los floretoles CcPh presentaron actividad citotóxica frente a las células HT-29 (IC₅₀ = 92 μg/mL) y HCT 116 (IC₅₀ = 94 μg/mL). El CcPh, a concentraciones no tóxicas, inhibió la formación de colonias en células de cáncer de colon y aumentó significativamente su sensibilidad a la irradiación con rayos X de baja dosis no tóxica. El efecto combinado de la radiación y el CcPh fue sinérgico (índice de combinación < 0,7). Los autores concluyeron que los floretoles algales podrían ser candidatos prometedores como radiosensibilizadores para mejorar el esquema de radioterapia. Todos los datos provienen de experimentos in vitro con líneas celulares; no se han reportado evidencias en animales o en humanos.
Evidencia en animales (preliminar): un estudio publicado en Carbohydrate Polymers (2014) caracterizó estructuralmente el fucoidano de C. costata y examinó sus efectos hepatoprotectores. Las actividades antioxidantes del extracto de Costaria costata inhibieron el estrés oxidativo en el hígado de ratones inducidos con CCl₄, al aumentar la expresión de superóxido dismutasa (SOD) y reducir el nivel de malonaldehído. Estos hallazgos proceden de un modelo de roedores con lesión hepática inducida químicamente; no se dispone de datos en humanos.
Evidencia in vitro y en animales (preliminar): un estudio de 2023 (PMC10254178), realizado por investigadores de la Academia China de Ciencias, aisló un fucoidano (CCP) de C. costata y lo evaluó tanto en modelos celulares como murinos de fibrosis pulmonar idiopática (FPI). Se aisló un fucoidano de Costaria costata y se investigó su actividad antifibrótica idiopática tanto in vitro como in vivo; el análisis de composición química mostró que el polisacárido está compuesto principalmente por galactosa y fucosa, con un contenido de grupos sulfato del 18,54 %. El CCP resistió la transición epitelio-mesenquimatosa inducida por TGF-β1 en células A549, mediante la inhibición de las vías de señalización TGF-β/Smad y PI3K/AKT/mTOR; el estudio in vivo determinó que el tratamiento con CCP redujo la fibrosis y la inflamación inducidas por bleomicina en el tejido pulmonar de ratones, lo que sugiere que el CCP podría proteger al pulmón de la fibrosis al aliviar el proceso de EMT y la inflamación en las células pulmonares. No existen ensayos clínicos en humanos para esta indicación.
Evidencia in vitro / bioquímica (preliminar): los polisacáridos crudos de Costaria costata se extrajeron con agua caliente y se fraccionaron mediante cromatografía de intercambio aniónico; se prepararon tres fragmentos de bajo peso molecular mediante degradación. Las características estructurales se dilucidaron a partir de análisis de HGPC, FT-IR, RMN, EM y composición monosacárida. Los estudios demostraron que los polisacáridos estaban sulfatados en distintas posiciones de los residuos de galactosa y fucosa, y que un peso molecular elevado y un mayor grado de sulfatación eran esenciales para las actividades anticoagulantes. Por separado, se identificó una enzima fibrinolítica de acción directa (serina proteasa): se purificó una serina proteasa antitrombótica de acción directa (CCP) de C. costata, caracterizada como una proteasa monomérica con una masa molecular de 60.547,598 daltones; presentó una elevada actividad amidolítica, y la zimografía de fibrina reveló que era capaz de degradar directamente los coágulos de fibrina, hidrolizando específicamente las cadenas del fibrinógeno y la fibrina. Toda la evidencia proviene de estudios bioquímicos o celulares in vitro; no existen ensayos en humanos.
Evidencia in vitro (preliminar): se evaluaron in vitro los efectos inhibidores del fucoidano de Costaria costata sobre la expresión del promotor, el ARNm y la proteína de MMP-1 inducida por UVB, utilizando la línea celular de queratinocitos humanos inmortalizados (HaCaT). El pretratamiento con fucoidano inhibió significativamente la expresión de la proteína MMP-1 en comparación con la irradiación UVB sola; el fucoidano redujo significativamente la expresión del ARNm de MMP-1 e inhibió la actividad del promotor de MMP-1 inducida por UVB en un 37,3 %, 53,3 % y 58,5 % a concentraciones de 0,01, 0,1 y 1 μg/mL, respectivamente. Los autores concluyeron que el fucoidano de C. costata podría ser un agente terapéutico potencial para prevenir y tratar el fotoenvejecimiento cutáneo. Se trata únicamente de datos in vitro con líneas celulares.
Evidencia preliminar: el estudio de C. costata se ha intensificado en años recientes, principalmente porque esta alga contiene sustancias biológicamente activas únicas y abundantes, así como fucano sulfatado; investigaciones previas han demostrado que su fibra dietética presenta efectos hipolipemiantes significativos. Estas referencias se citan en la bibliografía, pero se basan en modelos preclínicos. No se han reportado ensayos clínicos en humanos para esta indicación específica.
Evidencia in vitro (preliminar): se examinaron las actividades anticoagulantes y de activación de la señalización de FGF-1, -2, -7, -8, -9, -10/FGFR1c de las fracciones polisacáridas de C. costata en células BaF3. La interacción de polisacáridos altamente sulfatados con factores de crecimiento de fibroblastos se ha estudiado como una posible vía para la reparación tisular o la modulación de la angiogénesis, aunque esto permanece en la etapa bioquímica/celular, sin que se haya reportado aún ninguna traducción clínica para C. costata.
No se han establecido dosis clínicas estandarizadas para humanos de Costaria costata ni de sus extractos. Las siguientes dosis se han reportado únicamente en contextos experimentales preclínicos:
Todas las dosis citadas provienen de investigaciones in vitro o en animales y no pueden extrapolarse a la suplementación humana sin datos farmacocinéticos y clínicos específicos, los cuales actualmente no existen en la bibliografía publicada sobre C. costata.
La evidencia actual se basa principalmente en estudios in vitro o en animales, y se requiere investigación en humanos más rigurosa para confirmar la eficacia y la seguridad como ingrediente nutricional. Hasta el momento, no se han identificado en la bibliografía revisada por pares estudios de toxicología formales, reportes de eventos adversos ni ensayos clínicos de seguridad específicos para extractos de C. costata.
Los resultados de los ensayos anticoagulantes basados en APTT, PT y TT indicaron que un peso molecular elevado y un mayor grado de sulfatación eran esenciales para las actividades anticoagulantes de los polisacáridos de C. costata. Dado que los extractos ricos en fucoidano de C. costata poseen propiedades anticoagulantes demostradas in vitro, el uso concurrente con fármacos anticoagulantes o antiplaquetarios (por ejemplo, warfarina, heparina, aspirina, anticoagulantes orales directos) representa una preocupación teórica de interacción. Además, la serina proteasa purificada de C. costata fue capaz de degradar directamente los coágulos de fibrina, hidrolizando las cadenas del fibrinógeno y la fibrina, un perfil que plantea consideraciones adicionales en contextos relevantes para la coagulación.
Como miembro de las Laminariales —el mismo orden que Saccharina japonica (kombu)—, C. costata probablemente acumula cantidades significativas de yodo como parte de su elevado contenido de cenizas (29,25–38,19 % de peso seco). El exceso de ingesta de yodo por el consumo de algas kelp es una preocupación reconocida en personas con trastornos tiroideos, en particular quienes presentan enfermedad tiroidea autoinmune preexistente o sensibilidad al yodo, aunque no se identificaron mediciones específicas del contenido de yodo de C. costata en los estudios consultados.
La estructura y la función del fucoidano varían según la especie de alga parda y las técnicas de extracción. Se esperaba que los ejemplares de distintas ubicaciones geográficas, como la costa de Dalian en el norte de China, presentaran características estructurales diferentes y, por lo tanto, actividades biológicas y efectos medicinales distintos, ya que su cultivo y hábitat pueden inducir variaciones en la composición química y la estructura. Esto implica que las propiedades farmacológicas documentadas en extractos de investigación pueden no ser directamente aplicables a preparaciones comerciales derivadas de distintas fuentes o cosechadas en distintas estaciones.
La totalidad de la evidencia farmacológica disponible para C. costata es preclínica. Existen muy pocos estudios sobre la biodisponibilidad y los mecanismos de nutrientes, compuestos fenólicos y flavonoides en macroalgas. Dado que las transformaciones metabólicas de estos metabolitos en humanos aún no se han estudiado, sus efectos sobre la salud también son incierto. Se necesitan más estudios in vivo y clínicos sobre el uso potencial de las macroalgas pardas en el ámbito de la salud.
Condiciones de salud que Costaria costata puede ayudar a apoyar.
Sistemas corporales que Costaria costata puede ayudar a apoyar.
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