IngredientesLa médula ósea es un tejido semisólido que se encuentra dentro de las cavidades internas de los huesos, particularmente en los huesos largos (fémur, tibia) y planos (esternón, ilion, costillas) de los animales vertebrados. Como ingrediente dietético y suplemento, se obtiene con mayor frecuencia de especies bovinas (Bos taurus), aunque también se obtiene de fuentes ovinas, caprinas, porcinas, de alce, venado y pollo. No existe un único binomio botánico o farmacopeico latino aceptado para la médula ósea como ingrediente de suplemento; en el comercio se etiqueta típicamente como extracto de médula ósea bovina, extracto de hueso entero, o mediante el término más amplio complejo de médula ósea, a menudo especificado como bovino "de pastoreo" o "criado en pastura".
Existen dos tipos de médula fisiológica y composicionalmente distintos en los mamíferos:
Como ingrediente de suplemento dietético, "médula ósea" se refiere típicamente al material derivado de la médula amarilla (grasa) de los huesos largos, y los productos comerciales utilizan con mayor frecuencia fémur o tibia bovinos. El ingrediente puede procesarse junto con la matriz ósea y el cartílago bajo la etiqueta más amplia de "extracto de hueso entero".
La médula ósea se encuentra en varias formas tanto en contextos alimenticios como de suplementación:
El uso de la médula ósea como alimento humano se encuentra entre las prácticas dietéticas documentadas más antiguas conocidas por la ciencia. La evidencia arqueológica muestra que los primeros humanos consumían médula ósea al menos hace 2,5 millones de años; el uso de herramientas para romper huesos y acceder a la médula sugiere su valor como fuente de alimento altamente nutritiva, que proporciona grasas, proteínas y calorías esenciales necesarias para la supervivencia. La médula habría sido una fuente de alimento útil, en gran parte debido a su contenido de grasa, para los homínidos que usaban herramientas, quienes podían romper los huesos de las carcasas dejadas por depredadores tope como leones y lobos; se ha revelado que piedras con forma de bola del tamaño de una mano fueron herramientas utilizadas para romper huesos y acceder a la médula, y datan de hace casi 2 millones de años.
Los arqueólogos han determinado que los neandertales procesaban grasa de la médula ósea en volúmenes relativamente grandes ya hace 125.000 años. Una investigación publicada en Science Advances documentó un comportamiento aún más sofisticado: la evidencia muestra que entre hace 420.000 y 200.000 años, los humanos prehistóricos en la Cueva de Qesem (Israel) tenían un nivel de sofisticación suficiente para saber que era posible preservar huesos particulares de animales bajo condiciones específicas y, cuando fuera necesario, quitar la piel, romper el hueso y comer la médula ósea — lo que representa la evidencia más temprana en el mundo de conservación de alimentos y consumo diferido de alimentos.
Durante el período Paleolítico, la extracción de médula ósea fue una fuente esencial de nutrientes grasos para los cazadores-recolectores, especialmente durante las temporadas frías y secas; esto está atestiguado por los hallazgos recurrentes de marcas de percusión en material osteológico proveniente de niveles arqueológicos antropizados.
Los mejores datos etnográficos sobre el consumo diferido de grasa de hueso provienen de culturas históricas de las Grandes Llanuras, involucradas activamente en la producción de pemmican, una sustancia compuesta de carne y grasa secas. Este producto tenía un alto valor nutricional y podía almacenarse hasta tres años; a menudo se producía junto con la gran cosecha de otoño y el procesamiento del bisonte, y era fundamental para la supervivencia durante los meses de invierno.
Muchas culturas han utilizado la médula ósea como alimento a lo largo de la historia. Se han documentado bien tradiciones culinarias específicas relacionadas con la médula ósea en múltiples regiones:
En el sistema médico clásico indio del Ayurveda, la médula ósea se reconoce como un tipo de tejido distinto y significativo llamado majja dhatu. El Ayurveda reconoce siete capas de tejido conocidas como los dhatus, que trabajan juntas en armonía para crear la estructura física y sostener la salud general; el sexto tejido en este sistema, después de rasa, rakta, mamsa, meda y ashti, se conoce como majja dhatu. La médula ósea, según el Ayurveda, es una de las cuatro mejores sustancias untuosas útiles para tratar muchas enfermedades, siendo las otras tres el ghee, el aceite y la grasa muscular. Se entendía que la médula ósea ocupaba los huesos, otorgaba fuerza al cuerpo, promovía los tejidos reproductivos y mejoraba la vitalidad sexual. La médula ósea se considera el sexto tejido en formarse en la secuencia de formación de tejidos según los tratados y la literatura ayurvédica.
Dentro de la Medicina Tradicional China (MTC), el concepto de médula ósea está estrechamente vinculado al sistema orgánico del Riñón (que gobierna el hueso, la médula y el cerebro en la teoría de la MTC). En la MTC, las afecciones que afectan la producción de médula y sangre pertenecen principalmente a las categorías de "fatiga mieloide", "enfermedad de la sangre" y "enfermedad consuntiva", que se entienden como causadas por deficiencia de bazo y riñón, daño en los colaterales sanguíneos y estasis sanguínea. Se desarrollaron fórmulas herbales para nutrir la sangre y apoyar la producción de médula; por ejemplo, fórmulas como Si Wu Tang se usaban para nutrir la sangre y, por extensión, la médula. El consumo de caldos de hueso ricos en médula como medicina alimentaria (junto con decocciones herbales) se practicaba ampliamente en la medicina culinaria china.
La médula ósea era vista como un alimento sagrado en muchas culturas antiguas de los nativos americanos; se usaba como parte especial de la dieta de los niños en crecimiento e incluso servía como sustituto de la leche materna cuando esta no estaba disponible. El uso de la médula en el pemmican por parte de las culturas de las Grandes Llanuras (descrito anteriormente) representa una de las preparaciones tradicionales mejor documentadas, que combina grasa de médula procesada con carne de bisonte seca para crear un alimento de alta densidad calórica y larga conservación, crítico para la supervivencia durante los inviernos.
Una porción de 100 g de médula ósea de res contiene aproximadamente 780–850 kcal, 84 g de grasa y 7 g de proteína; es densa en energía y no una fuente primaria de proteína. La fracción grasa está compuesta predominantemente de grasas monoinsaturadas y saturadas, siendo el ácido oleico (un omega-9 monoinsaturado) típicamente el ácido graso individual más abundante. El perfil de ácidos grasos de la médula ósea está influenciado por la dieta del animal fuente: el contenido de ácidos grasos puede modificarse mediante diversos aditivos nutricionales, y este tema se ha investigado relativamente bien en el ganado; la composición de ácidos grasos de los productos animales refleja tanto la biosíntesis de ácidos grasos en el tejido como el perfil de ácidos grasos de los lípidos aportados por la nutrición.
La médula ósea proporciona una pequeña cantidad de las vitaminas del grupo B ácido pantoténico, tiamina y biotina, necesarias para procesos corporales importantes incluida la producción de energía; también es rica en colágeno, la proteína más abundante en el cuerpo. Proporciona nutrientes esenciales que incluyen vitaminas A y K2, ácidos grasos omega-3 y omega-6, hierro, zinc, selenio y más. La médula ósea aporta selenio, un mineral vital para la salud tiroidea; el selenio apoya la producción de hormona tiroidea y la protección antioxidante en la glándula tiroides, y es esencial para convertir la hormona tiroidea T4 en T3.
La comprensión mecanística de la médula ósea como alimento o suplemento ingerido proviene casi en su totalidad de estudios de sus compuestos constituyentes individuales de forma aislada, no de estudios de la ingesta de médula entera. Ningún mecanismo establecido ha sido verificado específicamente para el consumo de médula ósea entera como suplemento en estudios clínicos.
La hormona adiponectina derivada de los adipocitos media efectos cardiometabólicos beneficiosos, y la hipoadiponectinemia es un biomarcador de mayor riesgo metabólico y cardiovascular; la adiponectina circulante disminuye en la obesidad y la resistencia a la insulina, probablemente debido a una producción alterada por el tejido adiposo blanco. La investigación ha establecido el tejido adiposo de la médula ósea como una fuente potencial de adiponectina circulante: Cawthorn et al. informaron que, en ratones y conejos, la expresión y secreción de adiponectina es mayor en el tejido adiposo medular en comparación con los depósitos de tejido adiposo periférico; los mismos autores demostraron que los ratones con mayor MAT debido a la restricción calórica tenían niveles séricos más altos de adiponectina. Sin embargo, este mecanismo se refiere a la médula dentro de organismos vivos, no al consumo de médula de animales. No se ha probado directamente si el consumo de médula dietética afecta de manera significativa los niveles circulantes de adiponectina en humanos.
El colágeno nativo e hidrolizado son los tipos de colágeno más estudiados para la salud articular; el colágeno nativo tiene un mecanismo específico mediado por el sistema inmune que requiere el reconocimiento de sus epítopos para inhibir la inflamación y el catabolismo del tejido a nivel articular, mientras que el colágeno hidrolizado puede contener péptidos biológicamente activos capaces de alcanzar los tejidos articulares y ejercer efectos condroprotectores.
La investigación sobre la biodisponibilidad de los péptidos de colágeno ha demostrado que estas moléculas se absorben intactas en un grado significativo. Se ha demostrado que los hidrolizados de colágeno proporcionan múltiples beneficios para la salud, que se han atribuido principalmente a su contenido de péptidos bioactivos; los péptidos bioactivos liberados tras la digestión de productos de colágeno, como Pro-Hyp y Gly-Pro-Hyp, pueden poseer múltiples propiedades para la salud, incluidos efectos antimicrobianos y antihipertensivos, regulación de la inflamación, reducción del dolor asociado a la osteoartritis, promoción de la síntesis ósea, estimulación de la cicatrización de heridas, así como propiedades antioxidantes. Los péptidos de colágeno de bajo peso molecular (<1 kDa) se absorben más fácilmente en el tracto intestinal, y su biodisponibilidad en la sangre es significativamente mayor que la de los péptidos de gran peso molecular; tales péptidos de molécula pequeña ingresan a las células mediante penetración rápida, participando eficazmente en diversos procesos fisiológicos como la promoción de la diferenciación de osteoblastos y la inhibición de la actividad de osteoclastos.
También se ha descrito un mecanismo específico derivado del colágeno relevante para el hueso: un péptido específico derivado del colágeno (Asp-Gly-Glu-Ala) inicia la diferenciación de células de la médula ósea en osteoblastos al interactuar con el receptor de integrina α2β1 en las membranas celulares; también estimula la diferenciación de osteoblastos, la formación de matriz ósea y los marcadores osteogénicos mediante la activación de las vías de señalización ERK/MAPK; puede inducir la producción de IGF-1, que activa un receptor sensor de calcio y ejerce un efecto anabólico sobre el hueso; y puede afectar a los osteoclastos al aumentar la relación OPG/RANKL, reduciendo potencialmente la resorción ósea.
Los datos de varios estudios y ensayos han demostrado que diferentes ácidos linoleicos conjugados (CLA) pueden producir efectos beneficiosos sobre el cáncer, la aterosclerosis, la hipertensión, la diabetes y los cambios en la composición corporal; a pesar del creciente conocimiento sobre las implicaciones del CLA en la salud, el mecanismo de acción de estos ácidos grasos no se comprende completamente; además, los estudios en humanos indican que algunos de estos efectos beneficiosos son considerablemente menos evidentes de lo anticipado a partir de estudios en ratones, mientras que la eficacia y seguridad de los suplementos dietéticos que contienen CLA han sido cuestionadas en algunos ensayos de intervención.
Las adipocinas secretadas por el tejido adiposo blanco y el tejido adiposo de la médula ósea ejercen efectos endocrinos y paracrinos sobre la supervivencia y función de osteoblastos y osteoclastos; un aumento de la grasa medular está implicado en la osteoporosis, por lo que es crucial comprender la compleja interacción entre los adipocitos y el hueso. Estudios recientes han demostrado que las adipocinas pueden influir en la reparación y regeneración del sistema esquelético modulando la proliferación, diferenciación, migración y funciones inmunomoduladoras de las células madre mesenquimales derivadas de la médula ósea (BMSC). Nuevamente, estos mecanismos describen el comportamiento de la médula dentro del cuerpo, no los efectos del consumo dietético de médula.
Una limitación fundamental se aplica a todas las áreas de salud analizadas a continuación: ningún estudio evalúa directamente los efectos del consumo de médula ósea como alimento o suplemento; la investigación disponible concierne a los componentes individuales de la médula ósea, en particular el colágeno, la glicina, la glucosamina y el ácido linoleico conjugado. Por lo tanto, la fortaleza de la evidencia para cada área de salud refleja la investigación sobre constituyentes aislados, no sobre la suplementación con médula ósea en sí misma.
Esta es el área con la evidencia a nivel de constituyentes más sustancial asociada, principalmente proveniente de estudios de péptidos de colágeno y suplementos de glucosamina/condroitina.
Péptidos de colágeno para la salud articular: Una revisión sistemática de 2024 publicada en Orthopedic Reviews examinó 4.246 artículos e incluyó 36 ECA que evaluaban la suplementación oral con colágeno hidrolizado de Tipo I. Los estudios centrados en la salud ósea enfrentaron limitaciones que impiden conclusiones definitivas sobre los efectos de la suplementación con colágeno; en contraste, los estudios sobre la salud articular reportaron resultados beneficiosos como reducción del dolor, mejoras en parámetros clínicos, mayor movilidad física y función mejorada del tobillo. Un estudio individual comúnmente citado encontró que, en un estudio de 6 meses en 147 atletas, la suplementación con 10 gramos de colágeno al día disminuyó significativamente el dolor articular relacionado con la actividad.
Glucosamina y condroitina: La evidencia clínica sobre la glucosamina y la condroitina suplementarias en la osteoartritis es mixta — algunos ensayos muestran un beneficio modesto en la reducción del dolor, otros no; la ingesta dietética a través de la médula y alimentos similares proporciona cantidades menores que las utilizadas en los ensayos clínicos. Este segundo punto es importante: las dosis de glucosamina y condroitina utilizadas en ensayos clínicos positivos generalmente superan por mucho las cantidades que podrían obtenerse de manera plausible del consumo de médula ósea entera.
Fortaleza de la evidencia: Moderada para la suplementación con hidrolizado de colágeno (10 g/día) sobre el dolor articular relacionado con la actividad, basada en múltiples ECA; mixta e insuficiente para la médula ósea en sí como suplemento articular.
Péptidos de colágeno y densidad mineral ósea: La investigación sobre péptidos de colágeno específicos ha mostrado evidencia preliminar en el contexto de la salud ósea. Los péptidos de colágeno específicos se absorben fácilmente desde el tracto gastrointestinal y, a través del sistema circulatorio, llegan a la médula ósea, donde activan la formación de osteoblastos a partir de células madre de la médula ósea e inhiben la actividad de los osteoclastos; los péptidos de colágeno específicos demostraron mejoras en la densidad mineral ósea del 4,2% en la columna vertebral y del 7,7% en el cuello femoral, junto con alteraciones en los marcadores de recambio óseo a los 12 meses; se observó un aumento clínicamente relevante en la DMO en un estudio de seguimiento de 4 años. Estos hallazgos corresponden a la suplementación con péptidos de colágeno específicos purificados, no a la médula ósea entera.
La médula ósea como un todo: La médula ósea no es un tratamiento para la osteoporosis y no debe presentarse como tal; los estudios de población no identifican el consumo regular de médula ósea como un factor protector contra fracturas ni como un modificador significativo de la densidad mineral ósea. La médula ósea proporciona glicina, prolina y otros nutrientes relevantes para la síntesis de colágeno y el mantenimiento musculoesquelético; sin embargo, los estudios de población no la identifican como un factor protector contra la osteoporosis, y no es un tratamiento para la pérdida ósea establecida.
Fortaleza de la evidencia: Preliminar a moderada para la suplementación con péptidos de colágeno aislados sobre la DMO en poblaciones específicas estudiadas; insuficiente / ausente para la suplementación con médula ósea entera en los resultados de salud ósea.
CLA y marcadores inflamatorios en humanos: Una revisión sistemática y metaanálisis publicado en PubMed (PMID 29288248) que examinó ensayos controlados aleatorizados evaluó los efectos de la suplementación con CLA sobre los marcadores inflamatorios circulantes. Se han realizado numerosos estudios sobre los efectos reductores de la inflamación del CLA en modelos in vitro y animales; sin embargo, los efectos del tratamiento con CLA sobre los marcadores inflamatorios en humanos son controvertidos; este metaanálisis mostró que la suplementación con CLA podría aumentar los marcadores inflamatorios (PCR y TNF-α), lo que genera preocupación sobre el uso de la suplementación con CLA como agente antiobesidad en la población obesa, al menos durante un período corto.
Una revisión sistemática separada de 2023 con evaluación GRADE y metaanálisis de dosis-respuesta (PMC9992184) identificó 42 estudios con 1.109 participantes que examinaron los efectos del CLA sobre citocinas inflamatorias y adipocinas. Muchos estudios han investigado el efecto de la suplementación con CLA sobre las citocinas inflamatorias y las adipocinas; sin embargo, los resultados de estos estudios no son consistentes.
Tras analizar los pocos estudios publicados hasta la fecha en muestras reducidas de humanos sanos o pacientes con sobrepeso, obesidad, síndrome metabólico o diabetes, no hay suficiente evidencia para demostrar que el ácido linoleico conjugado tenga un efecto sobre el peso y la composición corporal en humanos; además, algunos de estos estudios han observado que la administración de varios isómeros de CLA tiene efectos adversos sobre el perfil lipídico, incluidas disminuciones en el colesterol HDL.
Fortaleza de la evidencia: Débil e inconsistente para efectos antiinflamatorios en humanos; la evidencia de los metaanálisis de ECA para la suplementación con CLA es, de hecho, potencialmente adversa en algunas poblaciones, y los hallazgos in vitro / en animales no se traducen de manera confiable a resultados humanos.
La adiponectina ha sido la más estudiada de las adipocinas secretadas por el tejido adiposo de la médula; regula la sensibilidad a la insulina y el metabolismo energético; la concentración de adiponectina es menor en individuos obesos pero aumenta durante el déficit energético, lo que indica que los adipocitos de la médula podrían convertirse en una fuente significativa de adiponectina durante la restricción calórica. La adiponectina es una adipocina involucrada en varios procesos metabólicos, incluida la homeostasis energética de todo el cuerpo y el metabolismo de la glucosa; ejerce diversos efectos sistémicos sobre la función vascular, la sensibilidad a la insulina y las respuestas antiinflamatorias; sin embargo, esta hormona podría ser un regulador negativo del metabolismo óseo, ya que se correlaciona inversamente con la densidad mineral ósea.
Estos hallazgos describen la fisiología del tejido adiposo endógeno de la médula en organismos vivos. No se ha probado en estudios clínicos si el consumo dietético de médula ósea de animales influye en la adiponectina circulante en humanos.
Fortaleza de la evidencia: Solo animal/mecanística para la médula ósea dietética y los efectos metabólicos. No se identificaron ensayos clínicos humanos relevantes.
Algunos defensores sugieren que el contenido de glicina y colágeno de la médula ósea podría apoyar la integridad del revestimiento intestinal. La glicina ha demostrado efectos protectores intestinales en modelos preclínicos, y los péptidos de colágeno se han estudiado por sus efectos mucosos. Sin embargo, la base de evidencia para los suplementos de médula ósea específicamente — distintos de los suplementos de péptidos de colágeno o de aminoácidos individuales — es limitada. No se han identificado ensayos clínicos humanos directos de suplementación con médula ósea para la salud intestinal en la literatura revisada por pares.
Fortaleza de la evidencia: Solo teórica / basada en constituyentes. No existe evidencia clínica específica para la suplementación con médula ósea y los resultados gastrointestinales.
Dentro de los organismos vivos, la médula ósea es el sitio principal de producción de células sanguíneas; este es un hecho fisiológico bien establecido. Sin embargo, la idea de que consumir médula ósea dietética de animales mejoraría la capacidad hematopoyética de la propia médula ósea no está respaldada por ninguna evidencia clínica. Las células hematopoyéticas dentro de la médula consumida se desnaturalizan durante la digestión. Ningún estudio humano revisado por pares ha establecido que la ingesta dietética de médula ósea mejore la producción de glóbulos rojos, los niveles de hemoglobina u otros parámetros hematológicos relacionados.
Fortaleza de la evidencia: Sin evidencia clínica. El rol fisiológico de la médula dentro del cuerpo está bien comprendido; no hay evidencia de que esto se traduzca en un beneficio por el consumo dietético.
Aunque la investigación sobre los beneficios para la salud de la médula ósea en sí es limitada, los compuestos que contiene — incluidos colágeno, ácido linoleico conjugado, glicina y glucosamina — se han vinculado con una disminución de la inflamación, mejor salud de la piel y función articular mejorada. La evidencia sobre los beneficios para la piel proviene enteramente de estudios de suplementación con colágeno (particularmente péptidos de colágeno hidrolizado), no de estudios de suplementación con médula ósea.
Fortaleza de la evidencia: Solo indirecta / basada en constituyentes. Existen estudios de colágeno hidrolizado sobre elasticidad e hidratación de la piel, pero no son atribuibles específicamente a la suplementación con médula ósea.
No existe una dosis clínica establecida o de consenso para la médula ósea como suplemento, porque no se han realizado ensayos clínicos específicamente en productos de suplemento de médula ósea. Las dosis reportadas en los estudios citados a continuación corresponden a compuestos constituyentes aislados, no a la médula ósea entera.
La médula ósea es alta tanto en colesterol como en grasa saturada; para la mayoría de los adultos sanos, el consumo ocasional es poco probable que tenga un impacto significativo en el riesgo cardiovascular, ya que el colesterol dietético afecta al LDL sérico de manera menos significativa que la ingesta total de grasa saturada; sin embargo, los pacientes con hiperlipidemia, hipercolesterolemia familiar o enfermedad cardiovascular establecida deben consultar la frecuencia de consumo con su médico de cabecera o cardiólogo antes de convertirlo en un alimento básico de su dieta. La evidencia actual sugiere que, para la mayoría de los adultos sanos, el colesterol dietético tiene un efecto menor sobre el colesterol LDL sérico que el contenido de grasa saturada de la dieta en su conjunto; el efecto también es altamente individual — algunas personas son hiperrespondedoras al colesterol y otras no.
En comparación con las proteínas magras, la médula ósea es más rica en grasa y calorías, lo que la convierte en un alimento denso en nutrientes de consumo más bien ocasional que en un elemento básico diario de la salud; el consumo excesivo puede contribuir a una ingesta calórica excesiva y a niveles elevados de grasa saturada, lo que puede afectar negativamente a la salud metabólica y cardíaca.
La médula ósea contiene purinas, que pueden elevar los niveles de ácido úrico; los niveles altos de ácido úrico pueden provocar gota, una forma dolorosa de artritis; las personas con antecedentes de gota deben tener cuidado al consumir médula ósea.
Los huesos pueden acumular metales pesados como plomo y cadmio; aunque los niveles son generalmente bajos, el consumo regular de médula ósea podría llevar a una acumulación gradual de estos metales en el cuerpo; elegir animales de fuentes confiables que priorizan el bienestar y la salud animal puede ayudar a minimizar este riesgo.
Las enfermedades por priones como la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), también conocida como enfermedad de las vacas locas, pueden ser una preocupación al consumir productos animales. Las agencias regulatorias en Estados Unidos, la UE y otras jurisdicciones han establecido controles sobre los ingredientes derivados de bovinos (incluida la médula ósea) vendidos como suplementos dietéticos para reducir el riesgo de EEB, incluida la procedencia de países con estatus de EEB insignificante o controlado y la exclusión de materiales de riesgo especificado (MRE). Algunos productos de suplemento comerciales indican en su etiquetado un estatus libre de EEB, haciendo referencia a la procedencia de rebaños regulados.
El CLA está presente en la grasa de la médula ósea; en dosis suplementarias, el CLA ha generado señales de alerta de seguridad en la investigación clínica. Un metaanálisis de ECA mostró que la suplementación con CLA podría aumentar los marcadores inflamatorios (PCR y TNF-α), lo que genera preocupación sobre su uso como agente antiobesidad en la población obesa, al menos durante un período corto. El análisis de los ensayos clínicos disponibles encontró que no hay suficiente evidencia para demostrar que el CLA tenga un efecto sobre el peso y la composición corporal en humanos; además, algunos estudios observaron que la administración de varios isómeros de CLA tiene efectos adversos sobre el perfil lipídico, incluidas disminuciones en el colesterol HDL. Los niveles de CLA presentes naturalmente en la médula ósea dietética son mucho más bajos que los utilizados en los ensayos de suplementación.
Algunos suplementos afirman proporcionar colágeno, grasas y micronutrientes, pero la evidencia es limitada y generalmente son menos beneficiosos que las fuentes dietéticas de alimentos enteros. Los productos de médula ósea de la industria de suplementos no están sujetos a los mismos requisitos de evidencia clínica previa a la comercialización que los medicamentos farmacéuticos. En Estados Unidos, estos productos se regulan como suplementos dietéticos bajo la DSHEA, y las declaraciones de salud realizadas en sus etiquetas no han sido evaluadas por la FDA en cuanto a su eficacia. La declaración de que estos productos "no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad" es un descargo de responsabilidad legal obligatorio para todos los suplementos dietéticos de este tipo en EE. UU.
La base de evidencia científica general para la suplementación con médula ósea como intervención distinta se caracteriza por una brecha fundamental: aunque ningún estudio evalúa directamente los efectos del consumo de médula ósea, existe abundante investigación sobre los beneficios para la salud de sus componentes. Los constituyentes individuales — particularmente los péptidos de colágeno hidrolizado y la glucosamina/condroitina — han sido estudiados en ensayos controlados aleatorizados con evidencia mixta a moderada para efectos en la salud articular a dosis específicas. Los mecanismos por los cuales el tejido adiposo de la médula ósea y sus adipocinas influyen en la salud metabólica y ósea en organismos vivos están bien caracterizados en la investigación animal y mecanística, pero no se han traducido en estudios sobre el consumo dietético de médula ósea. Las afirmaciones de que consumir médula ósea "alimenta" directamente la propia médula ósea o mejora la hematopoyesis no tienen base evidenciaria. La médula ósea es nutricionalmente interesante; no es un tratamiento para la osteoporosis y no debe presentarse como tal.
Condiciones de salud que médula ósea puede ayudar a apoyar.
Sistemas corporales que médula ósea puede ayudar a apoyar.
Volver