How effective is intermittent fasting?

Como probablemente sepa, el ayuno es un término arcaico pero aún utilizado que se refiere a permanecer sin comer durante un periodo de tiempo.

El ayuno intermitente es una estrategia que consiste en limitar la ingesta de alimentos a un periodo del día bastante reducido y ayunar el resto del día. El objetivo final suele ser la pérdida de peso.

La idea en la que se basa el ayuno intermitente es sólida. Si tienes la disciplina de no ingerir calorías durante una gran parte del día, es probable que ingieras menos calorías a lo largo de todo el día.

Aunque el ayuno intermitente parece una forma razonable de abordar la pérdida de peso, los estudios han mostrado resultados dispares. Esto es más complicado de lo que parece. Por ejemplo, limitar todos los alimentos a un estrecho margen del día podría disparar excesivamente el azúcar en sangre durante ese periodo del día, lo que conduciría a la producción de más grasa.

Sin embargo, nuevos estudios han aportado pruebas fehacientes de que el ayuno intermitente no sólo es eficaz para controlar el peso, sino también beneficioso en otros aspectos.

Mark Mattson, neurocientífico de Johns Hopkins documenta estas ventajas:

• Mejora del pensamiento y la memoria
• Mejora de la salud cardiaca
• Mejora del rendimiento físico
• Menor riesgo de diabetes
• Menor riesgo de obesidad
• Mejora de la salud de los tejidos

¿Cómo se compara el ayuno intermitente con el recuento tradicional de calorías como técnica de control de peso? He aquí un estudio que sugiere que puede ser superior.

Para ser honesto, todavía no estoy completamente convencido, y probablemente se justifique más investigación. Pero mientras tanto, si el ayuno intermitente le resulta natural y es una estrategia de control de peso que le ayuda a limitar la ingesta de alimentos, la ciencia actual está de su lado.

Foto de Rachael Gorjestani en Unsplash