Cardamom

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Cómo funciona

El cardamomo es una especia muy aromática y sabrosa que se utiliza mucho en la cocina india, de Oriente Medio y escandinava. Procede de las semillas de la planta Elettaria cardamomum y tiene un sabor complejo, dulce y picante a la vez, con notas cítricas y de alcanfor. El cardamomo puede utilizarse tanto entero como molido y suele emplearse para dar sabor al curry, los guisos, los productos horneados y los postres. Es un ingrediente clave en muchas mezclas de especias, como el garam masala y la mezcla de especias chai.