rúcula

Rúcula (Eruca sativa Mill.): Una referencia integral

1. Identidad, taxonomía y nomenclatura

Eruca sativa (E. sativa), comúnmente conocida como rúcula, rúcula de ensalada, o simplemente arúgula, es una especie de planta anual perteneciente a la familia Brassicaceae. Sus sinónimos botánicos incluyen Eruca vesicaria, Brassica eruca L., y Brassica erucoides. Las especies pertenecientes a los géneros Eruca y Diplotaxis se consideran rúcula, siendo Eruca sativa el tipo más ampliamente consumido.

E. sativa a veces se denomina rúcula "cultivada", rúcula "anual", rúcula "verdadera", arúgula, roqueta, "pimienta blanca", o taramira. En griego, se la conoce como "Euzomon", nombre que significa "buen caldo", destacando sus características de sabor. Se cree que el nombre latino eruca significa "oruga"; su diminutivo en italiano es rucola y ruchetta, dando origen al francés roquette y al inglés rocket; la versión del sur de Italia, arugula, fue posteriormente adoptada en América. En la tradición ayurvédica lleva el nombre sánscrito Tuvari, y se la llama Jarjeer en árabe.

La distribución de la rúcula abarca principalmente el sur de Europa, el norte de África, Irán, Siria, Pakistán, Afganistán e India. La planta crece cerca del suelo, con hojas lobuladas y profundamente dentadas, y produce pequeñas flores blancas o amarillentas cuando florece en clima cálido. La rúcula alcanza una altura de 20 a 100 centímetros.

Formas y preparaciones comunes

• Las hojas y los brotes se incorporan comúnmente en ensaladas por su sabor picante y penetrante, se cocinan con carne y se procesan para elaborar pesto.
• En Italia, la rúcula se utiliza como cobertura de pizza, en pastas y como condimento para carnes y pescados.
• El aceite producido a partir de las semillas de rúcula, conocido como aceite de Taramira, contiene ácido erúcico, ácido oleico, ácido linoleico y ácidos grasos saturados.
• El aceite de semilla de E. sativa, conocido comúnmente como aceite de taramira o jamba en Asia Central, también se utiliza para masajes, tratamientos capilares y como medicamento tradicional contra la gripe.
• Los fitoquímicos característicos pueden destruirse fácilmente por tratamiento térmico, por lo que se recomienda consumir la rúcula cruda o ligeramente procesada.
• La rúcula también está disponible comercialmente en forma de cápsulas de extracto concentrado, las cuales se han utilizado en investigaciones clínicas y farmacológicas.

2. Uso tradicional e histórico

Uso en el Mediterráneo antiguo y en la Roma antigua

La rúcula se ha difundido ampliamente desde la época romana en la región mediterránea y actualmente se distribuye a nivel mundial. Los antiguos romanos la conocían como "eruca" y la cultivaban extensamente tanto como alimento como planta medicinal; la consideraban un estimulante y afrodisíaco, y aparecía con frecuencia en la cocina romana y la medicina popular. Plinio el Viejo escribió sobre ella en Historia Naturalis, señalando su uso tanto como alimento como afrodisíaco; la planta a menudo se combinaba con capuchina por sus propiedades estimulantes. Además de señalar su uso afrodisíaco, Plinio documentó otra aplicación: como anestésico.

En la antigua Roma, la rúcula solía dedicarse a Príapo, el dios de la fertilidad, y crecía abundantemente alrededor de sus templos y santuarios. En la antigua Roma, la rúcula se consideraba un afrodisíaco y su cultivo estaba prohibido en los huertos monásticos de la Iglesia Católica Romana. Las hojas formaban parte de una ensalada romana del siglo I que incluía otras verduras y hierbas todavía en uso actualmente, incluyendo la lechuga romana y la lavanda.

Antiguo Egipto y el Cercano Oriente

En la antigua Roma y Egipto, el consumo de hojas y semillas de rúcula se asociaba con propiedades afrodisíacas. La rúcula gozó de una larga historia como elemento culinario y afrodisíaco en el antiguo Cercano Oriente y en Roma, y antiguas recetas de toda la región mediterránea hacen uso de la planta. En el área mediterránea más amplia, la rúcula se incorporó a sopas, guisos y otros platillos; escritores de la época señalaron que la planta se consumía con frecuencia en Egipto y el Levante.

Medicina árabe medieval y unani

Los médicos árabes de la época medieval recomendaban el consumo de semillas de rúcula con miel como remedio contra la impotencia sexual. La rúcula (Tukhme Jirjeer) ha sido valorada durante siglos en el sistema de medicina unani, donde se prescribe para una amplia gama de afecciones relacionadas con los sistemas digestivo, urinario, reproductivo y tegumentario. En este contexto, las hojas se emplean en la medicina tradicional por sus propiedades astringentes, diuréticas, digestivas, emolientes, tónicas, depurativas, laxantes, rubefacientes, estimulantes y antimicrobianas. En países árabes, es una práctica tradicional usar las semillas y las hojas tiernas para aumentar el deseo sexual, considerándolas afrodisíacas.

Etnobotánicamente, la planta se ha incorporado a diversas formas de práctica medicinal tradicional, incluyendo aplicaciones antiinflamatorias, depurativas, diuréticas, digestivas, afrodisíacas y rubefacientes.

Europa medieval y el Renacimiento

Más allá de sus asociaciones románticas, la rúcula fue una hierba medicinal común durante la Edad Media; los huertos monásticos la cultivaban frecuentemente por sus propiedades digestivas. Los médicos árabes documentaron su uso en prácticas de curación tradicional, mientras que los herbolarios europeos medievales la prescribían para diversas afecciones inflamatorias. Durante el Renacimiento, la rúcula ganó renovada popularidad entre la nobleza europea, que valoraba tanto su sabor distintivo como sus supuestos efectos afrodisíacos.

Tras difundirse por Europa durante la Alta Edad Media, la rúcula fue eventualmente introducida en el Nuevo Mundo por inmigrantes europeos. En la década de 1990, experimentó un resurgimiento de popularidad en Estados Unidos, convirtiéndose en un elemento básico tanto en huertos domésticos como en platillos gourmet en todo el mundo.

3. Principales constituyentes y compuestos activos

Glucosinolatos

Es ampliamente aceptado que los principales constituyentes de glucosinolatos (GSL) de la rúcula son la glucosativina, el DMB (4-mercaptobutilo dimérico), la glucorafanina y la glucoerucina. Los diferentes órganos de la planta almacenan diferentes fitoquímicos; las semillas contienen glucorafanina (5,6 ± 0,2 %) y glucoerucina (94,4 ± 0,2 %), mientras que el 4-mercaptobutil glucosinolato se encuentra principalmente en las hojas (51,6 ± 3,0 %) y la raíz (3,8 ± 0,4 %), pero es limitado en las semillas. Otros constituyentes de GSL comunes, pero típicamente minoritarios, incluyen glucoalisina, progoitrina, 4-hidroxiglucobrasicina, diglucotiobeinina, glucorucolamina y 4-metoxiglucobrasicina.

Los productos de hidrólisis de la glucosativina y la glucoerucina contribuyen al sabor picante y al gusto característico de la rúcula. Cuando el tejido vegetal se daña al cortarlo o masticarlo, se libera la enzima mirosinasa, que hidroliza los glucosinolatos para producir isotiocianatos (ITC) bioactivos y otros productos.

Isotiocianatos: erucina y sulforafano

Se cree que los isotiocianatos, incluidos el sulforafano y la erucina, son responsables de la actividad preventiva del cáncer asociada con el consumo de vegetales crucíferos. La erucina [1-isotiocianato-4-(metiltio)butano], que está relacionada metabólica y estructuralmente con el sulforafano, está presente en grandes cantidades en la rúcula. La erucina (ER) es un análogo reducido del sulforafano y se genera por hidrólisis enzimática de la glucoerucina, un glucosinolato que se encuentra en altas concentraciones en las ensaladas de rúcula.

Flavonoides y polifenoles

En las hojas de rúcula, el kaempferol y sus derivados son los principales flavonoides, mientras que la glucosativina es el principal glucosinolato. Otros flavonoides clave incluyen los glucósidos de quercetina e isorramnetina, que actúan como antioxidantes. Además, recientemente se han aislado cuatro nuevos glucósidos de kaempferol de las hojas de E. sativa.

Vitaminas y minerales

La rúcula es especialmente rica en fitonutrientes (glucosinolatos y carotenoides), vitamina K y vitamina B9 (folato). Por cada 100 g, la rúcula aporta 109 µg de vitamina K (90 % del VD), 119 µg de vitamina A (13 % del VD) y aproximadamente 25 calorías, con 2,58 g de proteína y 2,05 g de carbohidratos netos, según datos del USDA. Entre los minerales, la rúcula aporta calcio, potasio, fósforo, magnesio y sodio.

Carotenoides y otros compuestos

La rúcula es rica en compuestos bioactivos con propiedades quimioprotectoras, incluidos polifenoles, flavonoides, fibra, folato, vitaminas C y A, glucosinolatos e isotiocianatos. Se cree que la presencia de múltiples compuestos bioactivos, como glucosinolatos, flavonoides, carotenoides, ácidos fenólicos y terpenoides, explica sus propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas e inmunomoduladoras.

Composición del aceite de semilla

Se sabe que las semillas de rúcula poseen un alto contenido de aceite, proteína y glucosinolatos. Los constituyentes del aceite de Taramira son el ácido erúcico, el ácido oleico, el ácido linoleico y los ácidos grasos saturados.

4. Mecanismos de acción

Actividad antioxidante

Los componentes fitoquímicos clave pueden eliminar radicales libres, reducir la peroxidación lipídica y tener efectos anticancerígenos al activar la apoptosis en las células cancerosas. Entre los glucósidos de kaempferol recientemente aislados de las hojas de rúcula, un compuesto (compuesto 2) mostró una potente actividad antioxidante en un ensayo DPPH, redujo significativamente los niveles de ROS celulares en cardiomiocitos H9c2 bajo condiciones de hipoxia/reoxigenación, y disminuyó eficazmente la muerte celular apoptótica.

Mecanismos relacionados con el cáncer

Se considera que varios mecanismos desempeñan un papel en las actividades preventivas del cáncer de los isotiocianatos, incluyendo la inhibición de las enzimas activadoras de carcinógenos de fase I, la inducción de enzimas de destoxificación de carcinógenos de fase II, la inhibición de la proliferación de células cancerosas mediante la detención del ciclo celular en G₂/M, y la eliminación de células premalignas y malignas mediante la inducción de apoptosis.

Vía nitrato-óxido nítrico

La importancia de la vía L-arginina/NO en la salud cardiovascular está bien establecida, y la producción endógena de NO por la NO sintasa endotelial (eNOS) desempeña un papel fundamental en la regulación del tono vascular y la presión arterial. Dado que la producción de NO es crítica para ayudar a mantener una homeostasis vascular saludable, la reducción de la producción endógena de NO está implicada en la patogénesis de los trastornos hipertensivos. Los nitratos dietéticos presentes en la rúcula se reducen a nitrito en la cavidad oral por bacterias comensales, y se reducen aún más a óxido nítrico en la circulación, proporcionando una vía hacia la vasodilatación independiente de la eNOS.

5. Evidencia científica por área de uso

5.1 Salud cardiovascular y presión arterial

La investigación ha identificado una necesidad actual de estudios dedicados sobre la rúcula (rucola, roquette, rocket) y sus efectos sobre la salud vascular. La evidencia existente proviene en gran medida de estudios sobre nitratos dietéticos y sobre vegetales de hoja verde crucíferos como clase, incluyendo la rúcula como alimento representativo de alto contenido de nitratos.

Una investigación evaluó si el consumo de extracto de rúcula produciría efectos beneficiosos sobre los metabolitos del óxido nítrico y las medidas relacionadas con el sistema cardiovascular, buscando también identificar diferencias entre dos estilos de consumo de la cápsula (masticar vs. tragar) debido a la influencia del microbioma oral y la degradación de nitratos. Doce hombres metabólicamente sanos (edad: 22,9 ± 3,0 años; IMC: 24,0 ± 3,3 kg/m²; área de grasa visceral: 53,8 ± 10,7 cm³) participaron en tres condiciones separadas por un período de lavado de 72 horas, involucrando cápsulas de extracto de rúcula consumidas en formatos de masticar (CW), tragar (SW) y control (CON). Se tomaron muestras de sangre venosa, presión arterial y variabilidad de la frecuencia cardíaca al inicio y cada hora tras la ingestión durante un total de 3 horas. Este estudio fue pequeño y limitado a hombres jóvenes sanos, lo que restringe su generalización a poblaciones clínicas.

Un estudio publicado examinó el efecto antihipertensivo del extracto metanólico de Eruca sativa Mill. (Brassicaceae) en ratas, identificando efectos vasorrelajantes y cardiotónicos vinculados a receptores muscarínicos como mecanismos (publicado en Journal of Ethnopharmacology, 2018;224:409–420). Se trató de un estudio preclínico en animales y no puede extrapolarse directamente al uso clínico en humanos.

Fuerza de la evidencia: Un pequeño número de estudios clínicos y en animales sugiere que el consumo regular de vegetales ricos en nitratos, incluida la rúcula, puede tener efectos modestos de reducción de la presión arterial. Sin embargo, la evidencia directa sobre el impacto de la rúcula en la hipertensión en humanos sigue siendo limitada, y gran parte de los datos de apoyo provienen de investigaciones más amplias sobre vegetales crucíferos y nitratos dietéticos.

5.2 Quimioprotección contra el cáncer

El consumo de vegetales crucíferos se asocia epidemiológicamente con un menor riesgo de diversos tipos de cáncer, y se cree que los isotiocianatos, incluidos el sulforafano y la erucina, son responsables de esta actividad.

Evidencia in vitro (basada en células): Investigaciones encontraron que la erucina inhibe la proliferación de células de cáncer de mama MCF7 (IC₅₀ = 28 µM), junto con la detención del ciclo celular en la mitosis (IC₅₀ = 13 µM) y la apoptosis, mediante un mecanismo consistente con el deterioro de la dinámica de los microtúbulos. Concentraciones de 5–15 µM de erucina suprimieron la inestabilidad dinámica de los microtúbulos durante la interfase. Se inhibieron la mayoría de los parámetros de inestabilidad dinámica, incluyendo las tasas y magnitudes de crecimiento y acortamiento, así como las frecuencias de cambio entre crecimiento y acortamiento.

Se ha informado que E. sativa tiene el potencial de ser una hierba anticancerígena que puede usarse contra el cáncer colorrectal. Los glucosinolatos, un grupo destacado de fitoquímicos presentes en E. sativa, son conocidos por sus posibles propiedades anticancerígenas; pueden hidrolizarse en compuestos bioactivos que exhiben efectos citotóxicos sobre las células cancerosas y pueden inhibir el crecimiento tumoral.

Un estudio investigó el perfil de metabolitos del extracto crudo etanólico de hojas de E. sativa mediante HR-LC/MS, incluyendo su potencial antibacteriano, antioxidante y anticancerígeno frente a líneas celulares de carcinoma colorrectal humano (Caco-2 y HCT-116).

Fuerza de la evidencia: Toda la investigación anticancerígena publicada sobre constituyentes específicos de la rúcula es preclínica, realizada en cultivos celulares o modelos animales. La investigación vincula a los vegetales crucíferos como la rúcula con un menor riesgo de algunos tipos de cáncer, pero se necesitan más estudios en humanos para confirmar los efectos específicos de la rúcula. No se han realizado ensayos clínicos controlados en humanos que hayan evaluado directamente la rúcula o sus compuestos aislados para la prevención o el tratamiento del cáncer.

5.3 Efectos antidiabéticos

Un objetivo fue evaluar las actividades antidiabéticas de E. sativa en los principales tejidos sensibles a la insulina. Se prepararon cinco extractos de hojas de diferente polaridad (extracto acuoso, extractos de etanol al 70 % y 95 %, la fracción soluble en n-hexano del extracto de etanol al 95 % [ES3], y el extracto de etanol al 95 % desgrasado), que luego se investigaron mediante diversos bioensayos in vitro basados en células para determinar actividades antidiabéticas en células musculares esqueléticas C2C12, hepatocitos H4IIE y adipocitos 3T3-L1. Este estudio se realizó completamente en modelos de cultivo celular.

Un estudio preclínico informó que el extracto etanólico de E. sativa mostró acción androgénica e indujo la producción de esteroides testiculares. Los parámetros espermáticos en un modelo de ratón diabético inducido por estreptozotocina mejoraron significativamente con la administración de 250 y 500 mg/kg de extracto de etanol durante 8 semanas consecutivas.

Fuerza de la evidencia: La evidencia se limita a estudios in vitro y en animales. Hasta la fecha, no se han publicado ensayos clínicos en humanos sobre los efectos antidiabéticos de la rúcula en la literatura revisada por pares.

5.4 Salud reproductiva masculina y propiedades afrodisíacas

Un número relativamente grande de estudios centrados en los efectos biológicos de los extractos de hojas de E. sativa en modelos in vitro e in vivo se ha publicado en los últimos años. Una revisión narrativa de 2024 analizó los constituyentes fitoquímicos, los usos tradicionales, las posibles actividades farmacológicas y los efectos reconocidos de E. sativa sobre los resultados reproductivos masculinos.

Se propone que el efecto afrodisíaco de la planta Eruca sativa promueve la fertilidad masculina y la actividad sexual mediante la proliferación espermatogénica, la dilatación de los túbulos seminíferos y un aumento en los niveles de hormonas sexuales. La planta también puede promover el desarrollo de los testículos y mejorar la proliferación, maduración y diferenciación de los espermatozoides.

En un estudio en ratas que implicaba exposición al humo de cigarrillo, el grupo de Eruca sativa mostró una diferencia altamente significativa en la morfología y el recuento de espermatozoides en comparación con el grupo de cigarrillo (p < 0,001). La coadministración de Eruca sativa y humo de cigarrillo resultó en una reducción significativa del recuento de espermatozoides anormales, un aumento del recuento de espermatozoides, una mayor concentración de hormonas sexuales y un perfil lipídico mejorado. Sin embargo, este estudio se realizó en un modelo animal con toxicidad inducida por humo de cigarrillo.

Fuerza de la evidencia: Los efectos afrodisíacos y reproductivos de la rúcula se mantienen en gran medida en la etapa preclínica, basados en modelos animales y experimentos in vitro. No se han publicado ensayos controlados aleatorizados revisados por pares en humanos sobre los efectos de la rúcula en la función reproductiva masculina o el rendimiento sexual.

5.5 Actividad antimicrobiana

E. sativa contiene varios compuestos bioactivos, como vitaminas, ácidos grasos, alcaloides, flavonoides, terpenoides y fenoles; además, el ensayo antibacteriano del extracto de E. sativa mostró efectos inhibitorios sobre las cepas bacterianas patógenas evaluadas. La rúcula desempeña un papel importante en varias actividades biológicas, incluyendo actividades antioxidantes, anticancerígenas, antifúngicas, antibacterianas, antiinflamatorias y hepatoprotectoras.

Fuerza de la evidencia: Toda la evidencia antimicrobiana es in vitro. No existen ensayos clínicos en humanos en esta área específicamente para la rúcula.

5.6 Salud ósea

El consumo de alimentos ricos en vitamina K y calcio se ha vinculado a mejores resultados de salud ósea. La rúcula es rica en estos nutrientes; contiene aproximadamente 109 µg de vitamina K por cada 100 g y contiene notablemente más calcio que la lechuga. Se ha asociado una baja ingesta de vitamina K con una baja densidad mineral ósea en mujeres, según datos publicados en The American Journal of Clinical Nutrition.

Fuerza de la evidencia: La conexión con la salud ósea es inferencial, basada en los roles bien establecidos de la vitamina K y el calcio en el metabolismo óseo, y no en ensayos que utilicen la rúcula como intervención.

5.7 Actividad hepatoprotectora

Investigaciones preclínicas han demostrado actividades hepatoprotectoras, nefroprotectoras, antidiabéticas, antihipertensivas, potenciadoras de la fertilidad, antiplaquetarias, antimicrobianas y fotoprotectoras de Eruca sativa en diversos modelos in vitro e in vivo. La planta es rica en glucosinolatos, isotiocianatos, flavonoides, fenólicos, ácidos grasos, fitoesteroles, vitaminas y minerales, muchos de los cuales tienen acciones biológicas reconocidas.

Fuerza de la evidencia: Los datos hepatoprotectores provienen únicamente de experimentos preclínicos en animales. No hay datos clínicos en humanos.

5.8 Potencial antianémico

La planta E. sativa se ha estudiado por sus posibles efectos terapéuticos contra la anemia por deficiencia de hierro, debido a su alto contenido de hierro, vitamina C y fitoconstituyentes activos, aunque la planta sigue siendo poco explorada en cuanto a propiedades antianémicas. Un estudio investigó los efectos antianémicos de E. sativa y la interacción de sus compuestos activos con dianas antianémicas mediante un perfil de farmacología de redes, señalando la capacidad de la planta para interactuar con múltiples dianas como algo que podría potenciar la eficacia terapéutica, junto con su contenido rico en hierro y sus propiedades laxantes en comparación con preparaciones alopáticas de hierro.

Fuerza de la evidencia: Preliminar. Esta área requiere datos dedicados de ensayos clínicos en humanos.

6. Sistemas corporales y áreas de salud

• Sistema cardiovascular: La rúcula contiene grandes cantidades de nitratos y potasio, que promueven la vasodilatación y pueden facilitar una circulación sanguínea óptima, ayudando potencialmente a reducir la presión arterial.
• Sistema esquelético: La rúcula es especialmente rica en vitamina K y folato, ambos relevantes para el metabolismo óseo.
• Sistema gastrointestinal: La planta está llena de fibra, que favorece una buena digestión y promueve la saciedad.
• Sistema reproductivo/endocrino: La evidencia preclínica sugiere que Eruca sativa influye positivamente en el perfil hormonal, respaldando sus posibles beneficios en el manejo de la disfunción reproductiva.
• Sistema inmunológico: La rúcula se ha estudiado por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas, antiproliferativas y antiangiogénicas, así como por su rica composición química.
• Sistema hepático: Se ha reportado que una amplia gama de fitoquímicos presentes en E. sativa exhiben actividad hepatoprotectora en modelos experimentales.

7. Formas de dosificación y dosis reportadas

Ningún organismo regulador (como la EMA, la OMS, o la Oficina de Suplementos Dietéticos del NIH) ha establecido una dosis oficial recomendada de rúcula como suplemento dietético. Las siguientes dosis se reportan estrictamente según lo indicado en la investigación publicada:

• En un estudio cardiovascular, doce hombres metabólicamente sanos consumieron cápsulas de extracto de rúcula (masticadas o tragadas), evaluándose los efectos durante un período de 3 horas tras la ingestión y un lavado de 72 horas entre condiciones.
• Un estudio que investigó los efectos del extracto de semilla en ratas macho utilizó dosis de 100 y 200 mg/kg de extracto de semilla de Eruca sativa (ESS), con el grupo de acrilamida recibiendo 10 mg/kg de peso corporal durante 60 días.
• En un modelo de ratón diabético, los parámetros espermáticos mejoraron significativamente con la administración de 250 y 500 mg/kg de extracto de etanol durante 8 semanas consecutivas.
• Estudios in vitro encontraron que la erucina inhibió la proliferación de células de cáncer de mama MCF7 con un IC₅₀ de 28 µM, indujo la detención del ciclo celular con un IC₅₀ de 13 µM, y suprimió la inestabilidad dinámica de los microtúbulos a concentraciones de 5–15 µM.

El consumo culinario de rúcula cruda, como alimento, no está sujeto a estándares de dosificación. Como suplemento concentrado o extracto, no existe una guía de dosificación estandarizada en la literatura revisada por pares ni en monografías farmacopeicas oficiales.

8. Consideraciones de seguridad e interacciones farmacológicas

Vitamina K y fármacos anticoagulantes

Un informe de caso documentado y una revisión de la literatura examinaron la interacción entre la warfarina, un anticoagulante ampliamente utilizado, y Eruca sativa (ensalada de rúcula), destacando el problema de resistencia a la warfarina que puede surgir a partir de una alta ingesta de vitamina K. La rúcula es rica en vitamina K, importante para la coagulación sanguínea. Las personas que toman medicamentos anticoagulantes deben mantener consistente su ingesta de este nutriente, ya que las inconsistencias pueden afectar la eficacia del medicamento.

Interacción con sildenafil

Un estudio cruzado en ratas encontró que la administración previa de Eruca sativa aumentó la C_max del sildenafil de 226,72 a 345,25 ng/ml (p < 0,05), y el AUC del sildenafil aumentó significativamente cuando se administró previamente Eruca sativa (550,59 vs. 916,48 ng/ml*hr). Estos hallazgos sugieren que la coadministración de Eruca sativa con sildenafil potencia la farmacocinética del sildenafil en el plasma de ratas. Esta interacción no se ha confirmado en estudios en humanos, pero plantea una preocupación farmacocinética clínicamente relevante para pacientes que usan inhibidores de la fosfodiesterasa-5.

Función tiroidea

Cuando se consume en exceso, la rúcula puede inhibir la absorción de yodo debido a las sustancias bociogénicas que contiene; se recomienda a los pacientes con afecciones tiroideas consumirla con moderación. La rúcula afecta la forma en que la tiroides absorbe el yodo, un mineral que necesita para producir varias hormonas; sin embargo, una persona tendría que consumir mucho más que una porción típica de rúcula para que esto se convierta en un problema.

Cálculos renales (oxalatos)

Para quienes tienen riesgo de cálculos renales, no se recomienda el consumo excesivo de rúcula debido a su contenido de oxalatos. Para quienes toman medicamentos anticoagulantes, el alto contenido de vitamina K puede representar un riesgo para la eficacia del medicamento.

Perfil general de seguridad como alimento

Debido a sus diversas aplicaciones, incluyendo usos medicinales y forrajeros, así como a sus valiosos rasgos, como la diversidad genética, el crecimiento vegetativo rápido y la alta resistencia a diversos factores de estrés, la rúcula ha ganado una atención científica significativa en los últimos años. A los niveles de consumo culinario, la rúcula se considera un vegetal de hoja verde seguro para el consumo, con una historia bien establecida de consumo humano. Los datos de seguridad específicos para extractos suplementarios en altas dosis en humanos siguen siendo limitados, ya que la mayor parte de la investigación farmacológica se ha realizado en modelos animales.

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