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5 Reasons Why You Should Eat Bitter Foods and Herbs

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¿Sabía que el "amargor" de nuestras papilas gustativas provoca una reacción química en todo nuestro cuerpo y tiene numerosos beneficios para la salud? Cuando se endulzan los alimentos amargos, a menudo se destruye la mayor parte de los beneficios para la salud de ese alimento en particular.

Considera que el choque gustativo inicial de los alimentos amargos como los arándanos, el cacao y la col rizada es positivo, en lugar de negativo. Amargo = Mejor (para tu cuerpo) 😉

Estos son algunos de los beneficios para la salud de los alimentos amargos.

1. Ayuda a la absorción de nutrientes

Alimentos y hierbas amargas (como diente de león) ayudan a estimular los jugos digestivos y favorecen la digestión de los alimentos. Ayudan a estimular nuestros receptores gustativos en la lengua, lo que posteriormente estimula la producción de enzimas y el flujo de bilis. Cuanto mejor se digieran los alimentos, más nutrientes se absorberán de ellos.

2. Equilibra las papilas gustativas y controla el gusto por lo dulce

¿Quién no necesita un poco de apoyo goloso? ¿Adivina qué? Cuanto más verduras amargas comemos, más verduras amargas queremos. Es cierto. En Ayurvedic tradicional, se cree que los alimentos amargos reducen las ansias de comer y ayudan a perder peso. En TCMLos alimentos amargos son apreciados por "eliminar el calor" en el cuerpo, ¿podría eso hablar de sus muy modernos beneficios "antiinflamatorios"?

3. Limpia el cuerpo

Raíces y verduras amargas contienen fibra para ayudar a barrer los desechos a través del tracto digestivo. Los alimentos amargos también contienen compuestos a base de azufre que favorecen las vías naturales de desintoxicación del hígado, ayudándole a hacer lo que tiene que hacer: mantener el cuerpo limpio y despejado.

4. Estimula el metabolismo

¡Esto es emocionante! Se ha demostrado que los alimentos y las hierbas amargas, como el té verde, estimulan el metabolismo. Beber té verde es una de las formas más sencillas de acelerar el metabolismo y se ha demostrado que inhibe la absorción de la grasa -el movimiento de la glucosa hacia las células grasas-, ayuda a mantener los niveles de glucosa después de comer, evita los picos de insulina, lo que impide el almacenamiento de grasa, y reduce el apetito. Ve preparando ese té verde, o añade esto té verde complemento a su régimen.

5. Combate los radicales libres y estimula la función inmunitaria

Estudios recientes han demostrado que los alimentos amargos, incluido el chocolate negro, ("Veo tu sonrisa") pueden ayudar a combatir los radicales libres en el organismo. ¿Qué cantidad de chocolate se recomienda al día? Cuando compre una tableta de chocolate negro, déjese guiar por el contenido de cacao, que suele figurar de forma destacada en la etiqueta, y busque una tableta con al menos un 70% de cacao en grano. Cuanto mayor sea el porcentaje, mayor será el contenido de antioxidantes. Una onza al día es una porción saludable.

Lista de alimentos y hierbas amargas

Hay una gran variedad de alimentos y hierbas amargas. Algunos de ellos es mejor tomarlos en forma de té para ayudar al cuerpo a registrar el sabor amargo y hacer que los jugos digestivos fluyan. Algunos de los mejores alimentos y hierbas son

 

*editado y condensado de Blog de NS

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